BoBanBo, 26/08/2024

Lượng khách hôm qua có sụt giảm nhưng mà bù lại thì chất lượng mỗi bàn khá đồng đều. Đặc biệt là những vị khách bàn 43 cuối cùng thật sự rất dễ thương.

Khách tấm tắt khen bò Oiishi ngon lắm, và điều đó cũng làm bản thân em thấy nữa. Vì bản thân mình đã đem đến nhất món ăn ngon nhất đến cho khách hàng.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 25/08/2024

Sự đồng cảm đôi khi trong cuộc sống chúng ta sẽ gặp những điều không như mong muốn, nhưng lúc đó bên cạnh luôn có những người luôn ở đó, đồng cảm và chia sẻ cùng ta.

Bản thân sau khi vượt qua những điều đó sẽ bứt tốc thật nhanh, nhanh đến mức mình quên đi rằng mình đã từng buồn như thế nào trước kia. 

Thanh Ngoc

BoBanBo, 24/08/2024,

"Hoàn thành công việc của bản thân tốt nhất có thể"

Khi chúng ta được nhận bất cứ một công việc gì dù là khó khăn hay dễ dàng thì bản thân luôn phải có mục tiêu đó làm tốt nhất trong khả năng của mình. Đặc biệt chúng ta không nên nhờ sự trợ giúp nếu chúng ta có thể lo liệu được. Bởi công việc của mình thì không làm tốt hơn mình.

Tuy là thứ bảy nhưng lượng khách lại chưa thực sự ổn định lắm, nhưng mà đó là lúc để mình từ từ bình tĩnh, nếu cuốn theo lượng khách thì mood của bản thân sẽ tụt nhanh chóng. Bản thân chú luôn tìm sự tích cực trong đó để bản thân biết rằng rồi ngày mai sẽ khác và những vị khách tiếp theo mình sẽ càng trân quý họ hơn.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 23/08/2024

Chiếc Review này chỉ toàn là ghi nhận thôi.

Đầu tiên, ghi nhận cho tất cả mọi người vì đã làm việc rất hiệu quả và năng suất.

Ghi nhận cho bếp đặc biệt là Fish đã tự mình dọn dẹp tạo nên cảnh quan thật là đẹp cho quán. 

Ghi nhận cho các bạn phục vụ đã thật sự tiếp khách hết mình luôn.

Ghi nhận cho nướng và Ngọc Tròn, cũng như là Mi với Tài đã support Chú hết mình.

Cảm ơn mọi người vì đã có một ngày thật là tuyệt vời. 🫶🏻

Thanh Ngoc

BoBanBo, 22/08/2024

Khách hàng luôn được ăn ngon, phục vụ luôn tận tâm với khách hàng.

Mỗi khi thấy khách hàng quay trở lại, đó là niềm vui mỗi ngày. Bởi chúng ta đã làm đúng, những gì chúng ta cho đi đều được khách hàng đền đáp.

Không chỉ vậy, bên trong nhà của chúng ta luôn là sự thoải mái nhất cho khách hàng khi ghé thăm. Đặc biệt các khu vực khác nhau, các bộ phận khác nhau đã cùng nhau để chăm chút cho ngôi nhà của mình ngày càng đẹp hơn. Mỗi ngày một ít nhưng sau khi nhìn lại thì đó là một thành quả cực kì đáng để mong đợi.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 21/08/2024

Một ngày trọn vẹn khi hầu như khách không để lại bất kì món nào. Đó là sự công nhận rất lớn giành cho tập thể bếp và nướng. Khi tất cả đều được đặt tâm huyết, sự chỉn chu, và mong cầu lớn nhất là khách được ăn ngon thì tất cả mọi thứ đều trọn vẹn. 

Một sự ghi nhận lớn giành cho các bạn tiếp bàn khi nâng niu từng chiếc menu một và lau chùi cẩn thận. Tuy là hành động nhỏ nhưng cũng thể hiện được sự chăm chút của mình đến với từng khách hàng. Đó cũng là sự tôn trọng cho chính bản thân mình. Và điều này nên được lan toả mạnh hơn nữa.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 20/08/2024

Một ngày mà lượng khách ở mức tương đối, nhưng mà bên cạnh đó là sự tập trung cao độ khi từng chi tiết nhỏ đều được chỉn chu.

Dạo gần đây để giảm được downtime thì Chú, Phước, Xu và Mi cũng đã dọn lại tầng 1 để nhìn thông thoánh hơn, sạch sẽ hơn. Bản thân mọi người cũng sẽ có chỗ rộng rãi để cất đồ hơn. Và cũng vì môi trường sạch đẹp hơn khi khách cũng có đi ngang nữa. Không chỉ dừng lại ở tầng 1 đâu mà sẽ còn là nhiều nơi nữa.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 19/08/2024

"Trách nhiệm"

Công việc và trách nhiệm là 2 thứ luôn song hành cùng với nhau. Nếu chỉ biết làm nhưng không có tâm, không có trách nhiệm thì cũng chẳng tới đâu. Nên việc có trách nhiệm là yếu tố được đặt lên hàng đầu.

Có thể 2 từ trách nhiệm sẽ rất lớn lao nhưng đôi khi chỉ là những việc nhỏ chúng ta làm. Chẳng hạn như đi đúng giờ, báo cáo đầy đủ,... Chỉ cần làm tốt những việc nhỏ đó thôi chúng ta đã xây dựng được 1 phần bên trong con người chúng ta.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 18/08/2024

"Cái gật đầu"

Đôi khi một sự công nhận không thể hiện qua lời, đơn giản chỉ là một cái gật đầu. Đó là bàn 42, mặc dù là bàn cuối cùng trong ngày nhưng đó là niềm vui lớn nhất của Chú vào hôm qua. Một cái gật đầu công nhận cho món ăn của BBB, một cái gật đầu công nhận cho những thành quả nỗ lực suốt bao nhiêu ngày tháng qua. Khách ghé thăm quán thì đó là một niềm vui rồi, giữa bao nhiêu quán ở Đà Lạt nhưng khách vẫn chọn đến với BBB, thì đó là niềm vinh hạnh rất lớn. Khách còn thật sự ấn tượng với món ăn của quán thì không còn gì tuyệt vời hơn. 🔥

Bản thân nhà nướng cũng rất vui khi từng miếng bò đem đến cho khách hàng không chỉ là bàn 42, mà còn các bàn khác nữa. Đó là sự nỗ lực, để học hỏi, để có kinh nghiệm, và để control được tốt nhất những gì mình đang làm.

Chúc cho mọi người sẽ có một ngày thật là năng lượng. 

Thanh Ngoc

BoBanBo, 17/08/2024

Hôm qua thật sự là một ngày vô cùng năng lượng của nhà Đà Lạt. Lượng khách khá là ấn tượng và kèm theo đó là sự nhiệt tình của nhà đối với từng khách hàng. 

Feedback của khách khá là tốt về món ăn và có khách còn muốn xin công thức của mình nữa. Trộm vía. Nhà nướng hôm qua thật sự rất là control dù có 3 bản booking nhưng mà flow món lên rất đều và nghiện. 

Mong hôm nay cũng sẽ thật năng lượng nhá

Thanh Ngoc

"BoBanBo, 16/08/2024" 🦖

Bản thân Chú hôm qua đã nhận được report và Chú cảm ơn CR vì điều đó. Bản thân Chú vẫn duy trì được những gì từ trước tới giờ bản thân Chú đã tạo ra. Tuy vậy, Chú vẫn còn những problems nhỏ và không gì là không thể sửa cả. Chú và các controller đã làm nói chuyện với nhau nhiều hơn, giao tiếp nhiều hơn, hôm nay, Chú sẽ đặc biệt chú trọng vào tương tác Discord.

Và Chú sẽ duy trì việc viết Review trước 11h sáng ngày hôm sau để có thể tạo thành một thói quen cho riêng mình. Review như là nhật ký để nhìn lại chặng đường của mình nên Chú sẽ thật nghiêm túc với nó.

Chúc cho mọi người có một ngày thứ 7 thật là năng lượng. 🔥

Thanh Ngoc

BoBanBo, 15/08/2024,

Hôm qua thật sự là một ngày rất trơn tru của mọi vị trí. Mọi người thật sự enjoy với tất cả các khoảnh khắc khi khách tới và trong lúc phục vụ. Bản thân Chú quan sát thì mọi người cười rất nhiều và thật sự đó là những khoảnh khắc mà không thể nào quên đối với khách hàng.

Còn đối với bản thân Chú, đầu tiên cảm ơn mọi người đã support cho Chú trong role nướng. Bản thân Chú thấy được mình đang càng ngày tiến bộ hơn, hành động dứt khoác hơn và loại bỏ các thao tác thừa không cần thiết. Đó là một bước tiến lớn, vì khi không còn thao tác thừa thì đó là lúc mình control, master được những việc mình đang làm, và cho ra một kết quả tốt nhất.

Hy vọng hôm nay sẽ là ngày bùng nổ của cả 2 nhà. 

Thanh Ngoc

BoBanBo, 14/08/2024

Mọi thứ hôm nay diễn ra rất trơn tru đối với chú và nhà nướng. Thật sự cảm ơn mọi người rất nhiều khi đã support Chú hết mình. Bản thân Chú cũng cảm nhận được sợi dây liên kết giữa các thành viên nhà Đà với nhau. Ai ai cũng vì mục tiêu chung đó là khách hàng.

Chú quan sát thấy được rằng các bạn tiếp bàn hay support, QC đều rất quan tâm đến khách hàng khi luôn đặt món ăn và trải nghiệm của khách lên hàng đầu. Ví dụ: Ngọc QC và Nhi luôn canh thời gian món nướng lên để có thể thông báo cho khách biết, hoặc là nhờ quầy nướng ưu tiên để cho khách không phải đợi lâu. Hay là Phước cực kì nhiệt tình khi còn order món ngoài giúp khách hàng. Đó là sự nhiệt tình đến từ tâm của các bạn.

Hôm qua thì bản thân chú cũng gặp vấn để về sức khoẻ, và cuối giờ thì Hào cũng vậy.
Nên là mong mọi người trong thời gian này hãy giữ gìn sức khoẻ của mình thật là tốt. 💐🫶🏻

Thanh Ngoc

BoBanBo, 13/08/2024

Sau 4 ngày thì chú đây, quay lại nhà với sự bất ngờ lớn vì lượng khách quay lại rất đông. Đó là tín hiệu cực kì vui cho nhà. Cảm giác được nhìn khách thích thú với những món ăn của quán thật sự là rất vui, và không có điều gì vui hơn vậy nữa. 

Còn bản thân chú thật sự rất là enjoy ngày hôm qua, tuy chưa thật sự chiều lòng những vị khách khó tính nhất nhưng mà cũng là cơ hội để nghiệm lại bản thân. 

Thanh Ngoc

BoBanBo, 08/08/2024

"Enjoy"

Giống như tiêu đề ở trên, bản thân chú đã có một ngày thật sự là enjoy với những gì đang diễn ra tại nhà Đà. Luôn đón tiếp khách với tâm trạng vui vẻ, nồng nhiệt nhất. Tuy là lượng khách có hơi thấp hơn so với tuần trước một xíu nhưng vẫn rất là enjoy, không hề bị doơnmood.

Nhà Đà chọn làm đúng, làm thật tốt trong khả năng của mình. Bản thân chú cũng vậy, làm đúng với những gì mình cần làm, không động tác thừa.

Thanh Ngoc 🦖

BoBanBo, 07/08/2024

Đầu tiên, nhà Đà tụi em xin cảm ơn anh Hoàng. Trà sữa ngon lắm anh ơi. 🫶🏻

Qua đó thì tụi em biết là tụi em đang làm đúng, làm đúng với tiêu chí tiết kiệm, làm đúng với những gì mà tụi em đề ra.

Hôm qua thì có nhiều khách quay lại với nhà Đà Lạt lắm, đó là tín hiệu cực kì tốt luôn. Mỗi lần khách quay lại với tụi em thì đó đều là cơ hội để tụi em có thể tập trung hơn vào trải nghiệm của khách hàng. Mong muốn của tụi em là khách sẽ quay lại với tụi em thêm nhiều lần nữa để có thể trải nghiệm những điều tốt nhất khi đến đây, từ chất lượng cho đến dịch vụ. 

Thanh Ngoc

BoBanBo, 06/08/2024

"Chung tay"

Đầu tiên, em và nhà Đà Lạt cảm ơn đến anh Hoàng vì đã ghi nhận cho tụi em trong việc siết chi phí. 💐

Những việc nhà Đà Lạt làm nhỏ nhưng mà đem lại hiệu quả trong việc siết chi phí. Chẳng hạn như giấy, đũa, chén bạc,... các bạn nhắc nhau để tránh lãng phí trong việc sử dụng.

Nhà Đà Lạt cũng đã ngồi với nhau cuối ngày để ghi nhận cho tất cả nhau. Đây là tín hiệu tốt cho nhà Đà, và không dừng lại ở đó thì nhà Đà sẽ duy trì việc này.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 04/08/2024

"Năng lượng"

Tự tạo năng lượng cho bản thân là điều cần thiết. Dẫu cho bất kì trường hợp nào, hoàn cảnh nào thì bản thân chú cũng có nguồn năng lượng dồi dào. Năng lượng mình phát ra như thế nào sẽ ảnh hưởng đến xung quang như vậy, nên chú luôn tìm điều tích cực để xây dựng thêm và tạo thành nguồn năng lượng cho riêng bản thân.

Chủ nhật là một ngày trọn vẹn với bản thân chú, năng lượng ai toát ra cũng đều vui tươi cả. Nguồn năng lượng đó toả ra làm ấm áp cả những khách hàng. Khách đến có cảm giác như chính họ đang dùng bữa tại gia vậy.

Thanh Ngoc

"BoBanBo, 03/08/2024"

Một ngày thứ 7 với thật là nhiều năng lượng. Khách đến với BBB cũng một phần góp năng lượng cho tụi em có thể cháy hơn 🔥

Em thấy rất là vui vì đã có nhiều khách đến với BBB hơn, khách đến đã là điều quý giá với tụi em rồi, ngoài ra còn những ý kiến đóng góp của khách hàng nữa, đó là thước đo cho tụi em, thật sự thì tụi em có thể làm tốt hơn nữa trong tương lai để khách hàng quay lại sẽ nhận được 2 từ “hoàn hảo”.

Cảm ơn mọi người hôm nay, đặc biệt là Mi Béo với Phệ đã support nhà nướng nha, cũng vì cái tâm của mình đến với khách hàng mà 2 bạn rất là nhiệt huyết luôn. 💐

Chúc cho mọi ngưởi ngày nào cũng nhiệt, ngày nào cũng đông khách.

Thanh Ngoc

"BoBanBo, 02/08/2024"

Hôm nay, bản thân Chú rất là vui khi nhà Đà Lạt vẫn duy trị được nhịp độ cũng như là nhiệt. Tuy là vấn đề nhân sự vẫn còn hiện hữu nhưng mà bằng cái tâm đến khách hàng, luôn quan tâm đến trải nghiệm của khách hàng thì thật sự hôm nay nhà Đà Lạt có một ngày rất tuyệt vời. 

Thêm một điều em quan sát được là Xu, tuy là một bạn trong vai  trò nướng nhưng mà khi đứng gần khách, bạn luôn lắng nghe và quan sát xem khách có cần gì hay không, hay là mong muốn của khách hàng như thế nào. Đó là một điều rất tốt thể hiện sự quan tâm đến khách hàng và còn là sự support cho các bạn tiếp bàn khi các bạn chưa thể rảnh tay để có thể trả lời khách hàng.

Hy vọng mai sẽ là một ngày bùng nổ cho cả 2 nhà.

Thanh Ngoc

"BoBanBo, 01/08/2024"

"Áp dụng"

Có nhiều mindset mà bản thân em đã rút ra được từ khi làm ở BBB, một trong số đó là "không hời hợt với những gì mình đang làm". Bản thân em cũng áp dụng điều đó vào không chỉ là ở BBB mà còn là cuộc sống cá nhân. Em thấy mình trưởng thành hơn qua từng ngày khi áp dụng mindset này vào. Và những điều em làm bây giờ luôn là làm hết mình và đi tới cuối cùng, không còn sự băn khoăn hay nửa vời nữa.

Một ngày ở BBB cũng trọn vẹn như vậy khi mọi thứ bản thân em và các bạn luôn làm hết sức mình và mang đến cho khách một buổi tối thật là vui vẻ, ngay cả khi bước vào quán và sau khi rời đi cũng là những nụ cười. Đó là sự hài lòng của khách hàng về những gì khách đã trải nghiệm. 

Cuối cùng thì em chúc cho mẹ của anh Hoàng mau sớm bình phục. Em cũng mong anh giữ gìn sức khỏe để tiếp tục đồng hành với tụi em. Tụi em sẽ làm tốt nhất có thể trong thời gian anh vắng mặt.

Thanh Ngoc

“BoBanBo, 31/07/2024”

“Chân thành”

Sự chân thành đến từ tâm, đến từ cái muốn của mình giành cho khách hàng. Muốn khách được ăn những món ngon nhất, nghiện nhất, chiều hư vị giác của khách hàng. Để mỗi lần khách nghĩ đến món đó thì BBB luôn là sự ưu tiên hàng đầu. Cho khách hàng cảm giác đây không chỉ là một quán ăn bình thường mà phải cho khách cảm nhận được sự ấm áp, chân thành hay thậm chí là sự nồng nhiệt của nhân viên.

Để làm được điều đó thì cần phải có cơ sở để khẳng định. Minh chứng là đã có nhiều khách cũ quay lại, và bất ngờ với những sự thay đổi đánh kể của nhà Đà, từ: Menu, con người, món ăn, vibe… mọi thứ đều khác làm cho khách thật sự phải “Wow”. Khách chưa coi menu đã khẳng định với người thân là bò Oiishi rất ngon, mềm lắm, tuy chỉ là câu nói thôi nhưng nó là cả một quá trình của tất cả để có thể chiều lòng được khách hàng, làm cho khách hàng ưng ý với món ăn của mình.

Thanh Ngoc

"BoBanBo, 30/07/2024"

"Tốt từ những điều nhỏ nhất biến nó thành điều có ý nghĩa nhất"

Hành trình này đều có người đến, người đi và người ở lại. Nên những ngày chúng ta còn ở lại thì biến mọi thứ chúng ta làm thành những điều có ý nghĩa nhất. Hãy làm những điều mà chúng ta cho là đúng. Hướng đến sự phát triển của bản thân, hướng cái tâm đến với khách hàng. Vì những giá trị chúng ta tạo ra hôm nay đều là những giá trị sẽ để lại cho lớp tiếp theo. 

Hôm nay cảm ơn mọi người đã hỗ trợ chú, bởi do đang hơi thiếu nhân sự đầu tuần nên sự giúp đỡ của mọi người có ý nghĩa rất lớn đối với chú. Bản thân chú cũng sẽ đảm bảo được công việc, đảm bảo flow món cho khách hàng. Ngày hôm nay chúng ta đã rất enjoy với khách hàng vậy thì ngày mai, ngày kia, hay bất cứ thời điểm nào trong tương lai hãy luôn như vậy nha.

"Chúc mọi người ngủ ngon"

Thanh Ngoc

BoBanBo, 28/07/2024

Một ngày nữa trôi qua với nhiều cảm xúc, bản thân em đã có một ngày như vậy. Cảm xúc giúp con người ta đẩy mạnh được quyết tâm hơn, nếu đó là cảm xúc tốt, tích cực. Một ngày mà lượng khách cũng không làm ảnh hưởng sự quyết tâm chinh phục khách hàng. Mỗi phần bò ra ngày càng được chỉn chu hơn, ngon hơn. Hôm nay bản thân em rất tập trung vào phần diềm thăn vì đây là loại bò mất nhiều thời gian nhất để có thể hiểu về nó. Những cái gật đầu của khách hàng là minh chứng rõ nét nhất cho những công sức hay thời gian bỏ ra để tìm hiểu, nướng, và đem đến cho khách hàng.

Sắp tới thì nhà nướng sẽ còn đỉnh hơn nữa. 🔥🔥

Thanh Ngoc

BoBanBo, 27/07/2024

Hôm nay thật sự là một ngày trộm vía với nhà Đà Lạt khi lượng khách hôm nay quá là ổn áp luôn. Nhìn khách được ăn ngon thì bản thân em cũng vui lây. Thật sự là feedback hôm nay khách hàng trả về rất tốt và nhà Đà Lạt rất tự tin về món ăn. 

Hôm nay thì cũng khá là buồn vì một thành viên của nhà Đà Lạt đã không còn đồng hành chung với tụi em nữa. Bản thân em thì là người gặp Linh đầu tiên khi mà cô bé vào môi trường BBB, và trải qua 7 tháng với nhau thì thật sự là Linh đã trưởng thành rất nhanh. Nhưng mà cuộc vui nào cũng sẽ đến lúc phải tàn. Chúc cho Linh sẽ có một chặng đường thật là tốt trong tương lai.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 26/07/2024

Một ngày siêu tập trung của nhà nướng khi cho ra những món ăn nghiện nhất đến khách hàng. Cũng chẳng biết khách đông từ bao giờ, cũng chẳng để ý đến xung quanh, thứ duy nhất mà các bạn nhà nướng tập trung đó là chất lượng món nướng. Và cô bàn 41 là bàn đầu tiên cũng đã có những chia sẻ là cô rất thích món nướng ở đây và đã quay lại để ăn những món tụi em nướng.

Tuy là vẫn còn những điều cần cải thiện, đặc biệt là flow lên món hôm nay chưa được ổn định nên vẫn có khách phải chờ món nên là bản thân tụi em cũng khá áy náy về việc này. Để làm tốt hơn thì mai tụi em sẽ phân rõ ràng trình tự món nướng để đảm bảo tất cả các bàn đều có món nướng và không phải đợi.

Chúc cho mọi người có một ngày thứ 7 thật là bùng nổ.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 26/07/2024

Chúc mừng Bê của Đà Lạt là người tiếp theo nhận Quest nha, cả nhà tin tưởng Bê sẽ làm thật là tốt và bùng nổ hết mình 💐🔥.

Hôm nay, bản thân chú vẫn duy trì một sự tập trung hết mức, dù cho khách có đông hay vắng thì vẫn luôn một tâm thế là "cái tâm đi đầu". Mặc dù là trời mưa lượng khách đã thưa hơn nhưng mà bản thân chú không nản chí và xem đây như là cơ hội để mình chậm lại hơn và chắc hơn để mình sẽ không cuốn khi khách đông. 

Bên cạnh đó thì hôm nay Ngọc Thư cũng đã có những câu hỏi cho chú về những món nướng, làm bản thân em thấy khá là vui vì bạn quan tâm nhà nhiều hơn, quan tâm đến khách hàng nhiều hơn. 

Chúc cho cả nhà mình ngày mai thật là bùng nổ 🔥 và đặc biệt là Bê sẽ bung hết sức mình nhá. 💐

Thanh Ngoc

BoBanBo, 23/07/2024

Đầu tiên chúc mừng cho Duy LTT là người tiếp theo đã được nhận Quest và chúc cho hành trình sắp tới của Duy thật là rực rỡ.

Hôm nay nhà Đà đã có ngồi chia sẻ về "cái đầu rỗng", có một sự thật là một cái đầu rỗng thì sẽ dễ dàng tiếp thu hơn, dễ dàng học hỏi hơn. Đối với ngày hôm nay, bản thân Chú đã control tốt hơn và đã có những thay đổi khi nhận được bài report. Đã có sự kết nối nhiều hơn với Controller và Overview hơn. Nhưng mà vẫn chưa sử dụng discord nhiều để có thể connect với các bạn trong nhà. Mai chú sẽ chú trọng về phần này hơn. 

Thanh Ngoc

BoBanBo, 22/07/2024

Trên con đường trước mắt, em đang bước vào thử thách đang mới. Và sau khi đọc bài post của anh Hoàng thì em đang rất mong chờ Quest lần này.

Bởi đối với em, Quest là cơ hội, là sân chơi tiếp theo của mình nên em sẽ chiến hết mình để những gì sau này nhìn lại em sẽ không cảm thấy hối tiếc vì điều đó. 

Đây là thời điểm quan trọng đối với bản thân em, đối với Đà Lạt.  Mọi người cùng nhau chiến hết mình với Quest sẽ đem lại những thành công xứng đáng với nỗ lực mình bỏ ra.

Bản thân em thì em muốn đồng hành tiếp tục cùng mọi người nên là em mong mọi người cũng sẽ hết sức mình lần này.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 20/07/2024

Không chiều hư cảm xúc của bản thân, tập trung vào bản thân, tin tưởng, và làm đến cùng với những gì mình đã chọn. Bản thân em thấy nhà Đà Lạt hôm nay cực kì tập trung vào role của bản thân. Dù cho có đông cỡ nào cũng không quên role của mình đó là một điều rất tốt cho hành trình xây sự chuyên nghiệp sắp tới. 

Điều chúng ta nên chiều hư đó chính là vị giác của khách hàng, làm cho khách hàng có cảm giác nghiện những món ăn của mình là thành công hết sức to lớn. Cảm xúc của khách hàng có thể chuyển biến rất nhanh dựa vào những gì chúng ta trao cho khách hàng. Nên những điều này luôn là điều mà bản thân em hướng tới. 

Mai là ngày công bố event và bản thân em rất mong chờ điều đó, bởi vì cá nhân hóa là một cột mốc quan trọng trong hành trình này. Hy vọng là sẽ không có ai trong waiting list cả và tất cả mọi người sẽ có task cá nhân của riêng và là bàn đạp để có thể phát triển hơn nữa trong tương lai.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 19/07/2024

"Tập trung"

Hôm nay bản thân chú có 1 ngày siêu control luôn. Phải nói thật là tất cả các món lên bàn khách đều trong trạng thái nghiện nhất. Và công việc hôm nay cũng được phân chia hợp lí để đảm bảo tất cả các bàn không phải chờ món, và luân phiên xen kẽ giữa món nóng và lạnh. Và bên cạnh đó thì có sự support của các bạn nên một ngày của nhà nướng thật sự là tuyệt vời. 

Đã 3 tuần hơn từ khi paring và bản thân chú đã tiến bộ hơn rất nhiều. Có cho mình nhiều góc nhìn hơn và tư duy làm việc cũng rộng hơn rất nhiều không còn bị đóng hộp nữa. Nhưng mà bản thân chú và nhà không dừng lại ở đó đâu, sẽ còn phát triển mạnh hơn nữa. Để hướng đến "cá nhân hóa". 

Chúc cho cả nhà Đà Lạt và LTT sẽ có 1 ngày thứ 7 thật là cháy nhá. \

Thanh Ngoc

BoBanBo, 18/07/2024

"Không đổ thừa"

"Không lí do"

Đơn giản cảm xúc lo âu hay sợ sệt sẽ bị khiển trách của bản thân được đẩy lên cao nên chúng ta thường lấy đó làm chất liệu để bao bọc cho những điều chúng ta làm sai. Nhưng "ai cũng có quyền làm sai", và lấy điều đó làm bài học để chúng ta có thể làm  "đúng", làm "tốt". 

Sắp đến event, và đây là lúc mà nhà Đà Lạt phải trở mình mạnh mẽ nhất. Bắt đầu từ sự chuyên nghiệp, ghi nhận những giá trị, review, ... Và quan trọng nhất đó là sự chân thành đến khách hàng. Chúng ta cần phải nhìn nhận mọi thứ một cách chậm và chắc nhất để những kết quả trả về thật tốt. 

Sự thăng tiến của nhà Đà Lạt sẽ là một đòn bẩy cực kì quan trọng cho sự thành công của BBB để lan tỏa BBB ra nhiều nơi hơn. Và mỗi ngày luôn là cơ hội để chúng ta làm được điều đó.

Thanh Ngoc

BoBanBo,  17/07/2024

"Chuyên nghiệp"

Sự chuyên nghiệp của nhà luôn là điều mà team nướng hay cả nhà Đà Lạt hướng tới. Hôm nay, nhà Đà đã triển khai "mặt nạ chống bắn giọt". Đôi khi chỉ là một nâng cấp nhỏ thôi nhưng mà đó là biểu hiện của sự chuyên nghiệp. Đối với các bạn nướng hay bản thân chú, đây là công cụ đem lại sự tự tin, và sự chuyên nghiệp cho bản thân, không làm ảnh hưởng đến chất lượng các món nướng của khách. Còn đối với khách hàng, đó là sự an tâm, đó là niềm tin được đặt đúng chỗ, và còn là một ánh nhìn đầy những cảm kích khi thấy các bạn đeo mặt nạ.

Và có bàn 41, khi các cô chú luôn nhìn vào quầy nướng với một ánh mắt khác khi các bạn luôn chăm chút cho từng thử nhỏ nhặt và đảm bảo vệ sinh/ 5s cho quầy nướng, cho món nướng của khách hàng. 

Không chỉ dừng lại ở mặt nạ này, mà nhà nướng hay nhà Đà Lạt còn sẽ nâng cấp ngày càng chuyên nghiệp hơn. 

Thanh Ngoc

BoBanBo, 15/07/2024

"Cá nhân hóa"

        Cá nhân hóa lần này sẽ đưa mỗi chúng ta đến một thành công nhất định của bản thân. Focus, làm và làm. Thành công không chỉ dừng lại ở BBB mà còn là thành công trong tương lai của mỗi người. Việc cá nhân hóa lần này sẽ là cơ hội lớn để sự bứt phá con người trong chúng ta được bộc lộ. Sẽ không còn ở trong cái hộp nữa, bởi nếu muốn chúng ta sẽ tìm cách làm cho bằng được.

"Menu mới"

       Bản thân em đã chờ đợi rất lâu và hôm nay giao diện của chiếc menu cuối cùng cũng đã được thay đổi và đưa đến nhiều sự trải nghiêm cho khách hàng hơn. Bản thân em cũng đã được tiếp xúc với menu trước đó một thời gian nên em hiểu tính chất của menu và khối lượng công việc sẽ tăng  lên như thế nào sau khi đổi menu. Nên vấn đề nhân sự để có thể vận hành tốt menu là một điều quan trọng. Menu mới - Cơ hội mới, chúng ta sẽ có thêm cơ hội để chứng minh với bản thân, cho khách hàng những gì tốt nhất.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 14/07/2024

"Nhìn nhận"

Đôi khi chúng ta lại quên mất những giá trị nhỏ mà chúng ta tạo ra, dù là vô tình hay có chủ đích thì đều là  giá trị mà bản thân mang lại. Nên một ngày sẽ trôi qua thật ý nghĩa nếu chúng ta chậm lại và quan sát kĩ càng hơn những gì chúng ta làm. Dù đó là cho nhà hay cho khách đều là giá trị cả.

"Quan sát"

Quan sát là điều cần thiết để chúng ta có thể tự nhận ra giá trị của bản thân. Đôi khi là chúng ta không quan sát đủ thôi. Nếu như chậm lại thì có thể thấy hành trình này chúng ta tạo ra vô số giá trị, trưởng thành qua từng ngày, từng giai đoạn.

Hãy để một ngày 24h trôi qua thật là ý nghĩa vì đơn giản thời gian trôi qua chúng ta sẽ không còn có thể nào lấy được. Và đừng để chữ "nếu" xuất hiện, nên hãy trân trọng những gì mình tạo ra bây giờ.

Thanh Ngoc

 BoBanBo, 13/07/2024

"Quy tắc"

Mọi thứ đều cần có quy tắc, để bản thân chúng ta dựa vào đó vừa ra những quyết định đúng đắn và sáng suốt nhất. Nhà Đà Lạt cũng đã triển khai 1 vài quy tắc nhỏ để thông qua đó có một định hướng tốt hơn cho tất cả các thành viên trong nhà, và bên cạnh đó cũng giúp nhà đi lên qua từng ngày. Nhưng quy tắc không dừng lại ở tập thể mà mỗi cá nhân chúng ta đều phải có quy tắc cho riêng mình. Và đặc biệt đó là "cái tôi không cho phép mình phá vỡ đi quy tắc" đó, lúc đó chúng ta mới tạo ra được sự nề nếp và chuyên nghiệp. 

Hành trình phía trước sẽ còn dài nên chúng ta cần xây dựng tính chuyên nghiệp qua từng ngày. Không chỉ dừng lại ở mức hiện tại mà chúng ta phải hướng đến tương lai, hướng đến mục tiêu chung của nhà. Tuần sau nhà Đà Lạt sẽ triển khai menu mới, và bản thân em rất nóng lòng để có thể đem đến sự trải nghiệm mới cho khách hàng.

Thanh  Ngoc

BoBanBo, 12/07/2024

"Trách nhiệm"

Có trách nhiệm với bản thân với công việc mình đang làm đó cũng là giành một sự tôn trọng nhất định cho những người đồng hành chung với mình trong hành trình này. Việc bạn tự chủ với công việc, có sắp xếp một cách tính toán cũng là đang giúp bản thân xây lên hằng ngày. Có trách nhiệm đông thời cũng thể hiện được "cái tôi" trong công việc và bạn sẽ không chấp nhận những ai phá vỡ đi điều đó, phá vỡ đi những gì bạn và những người xung quanh đang xây dựng nó.

Hôm nay, nhà Đà Lạt cũng đã có một ngày cực kì năng nổ, và nhiệt huyết với bản thân cũng như khách hàng. Có thể bên cạnh đó vẫn còn sự chồng chéo role, hoặc là chưa control được flow để lên đều tất cả các bàn, nhưng mà đó là những thứ cần cải thiện cho ngày mai.

Hôm  nay qua buổi họp với CR, thì bản thân nhà Đà Lạt vẫn còn nhiều khuyết điểm, đặc biệt là về nhân sự đi trễ, và mọi người cũng đã có những chia sẻ về giá trị của việc đi đúng giờ, và cũng như là những hậu quả để lại nếu lặp đi lặp lại việc đi trễ quá nhiều. Chú hy vọng là mọi người sẽ hiểu ra được điều đó và xây dựng một môi trường BBB ngày càng chuyên nghiệp hơn.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 11/07/2024

"Thời gian"

Hôm nay Chú và Diệu Thư đã gặp lại 2 anh chị khách đã đến với BBB từ những ngày đầu khai trương. Cũng đã gần 1 năm rồi nhưng mà 2 anh chị vẫn nhớ tụi em, vẫn nhớ đến BBB và quay trở lại. Cảm ơn 2 anh chị vì đã giành thời gian đến và thăm tụi em nha. Đôi khi, niềm vui nho nhỏ là những gì tụi em cho đi đã được khách hàng ghi nhận và trao lại cho tụi em.

Bếp của Đà Lạt ngày càng "control" và đặt cái tâm vào từng món ăn. Kết quả test món hôm nay cũng là  minh chứng cho những nỗ lực của các bạn để đưa những món ngon nhất đến với khách hàng.

Còn nhà nướng tuy thiếu nhân sự 1 xíu thôi nhưng mà vẫn rất là chỉn chu trong từng món ăn của khách. Tuy là hơi đứng flow khi chưa phối hợp tốt với tiếp bàn nhưng mà đó là bài học để ngày mai tụi em không lặp lại là control flow món hơn. 

"Những gì chúng ta làm hôm nay sẽ là nền móng cho kết quả trong tương lai."

Chúng ta muốn khách hàng quay lại với chúng ta nhiều hơn thì chúng ta cũng phải cho khách hàng nhiều. Đơn giản là mọi hành động, lời nói của chúng ta xuất từ "sự chân thành".

Thanh Ngoc

BoBanBo, 10/07/2024

"Chuyên nghiệp" và "Chỉn chu"

Quầy nướng hôm nay đã có sự tiến bộ hơn trong việc không tụ tập nữa, qua đó thể hiện cái "tôi" trong việc bảo vệ nhà, bảo vệ môi trường chuyên nghiệp. Sau một thời gian áp dụng những triển khai thì kết quả của nhà nướng đã khả quan hơn rất nhiều. Tuy là vậy nhưng cũng không được lạc quan, quan trọng vẫn phải là sự "control". 

Nhờ có feedback của Nguyệt dành cho món ăn mà hôm nay bản thân em hiểu được thêm rõ hơn công việc mà em đang làm. Sự "control" chỉ xuất hiện khi mình hiểu rõ việc mình đã làm, đang làm và cần làm. Đặc biệt đối với em là độ chín của bò như thế nào sẽ là ngon nhất và  phù hợp với từng đối tượng khách hàng nhất.

Hôm nay thì khách cũng có quan tâm về chương trình vé xem phim của bên mình, bản thân em khi quan sát thì cũng đã đưa ra góc nhìn thêm cho các bạn lúc cuối giờ để chương trình có thể lan tỏa đến khách hơn. Bản thân em là một người đã xem phim và nghiệm nên em cũng mong muốn khách hàng cũng có cơ hội để có thể trải nghiệm bộ phim 1 lần.  

Thanh Ngoc

BoBanBo, 09/07/2024

Chào mọi người, Chú quay lại rồi đây. Sau 3 hôm chú quay lại nhà thì nhà đã có những chuyển biến rất là tích cực luôn.

Đặc biệt là nhà nướng thì hôm nay đã có sự control hơn rất nhiều, và nhờ có Ngọc QC nên chất lượng món nướng ngày càng được đảm bảo hơn. Các bạn trong nhà nhận ra được nhiều giá trị bản thân mình đã tạo ra nhưng lại chưa để ý về việc mình đã làm được nhiều lắm thì hôm nay nhờ Ngọc nên mọi người cũng nhìn nhận ra được. Đối với bản thân chú, thì việc kiểm tra chất lượng thịt trước khi nướng là điều hết sức quan trọng và hôm nay chú cũng đã cho trả lại 1 miếng có hình dáng không đẹp để tránh làm ảnh hưởng đến các bạn nướng cũng như chất lượng sau khi nướng. 

Ngoài ra thì chú cũng có quan sát các bạn bếp tổng về món nọng heo và đã có 1 vài điều chỉnh để nọng heo ra đến tay khách hàng sẽ luôn trong trạng thái ngon nhất.

Đôi khi là những điều nhỏ chúng ta làm nhưng nó lại mang giá trị xây dựng rất lớn đối với BBB sau này. Đặc biệt đối với bản thân chú là người chịu trách nhiệm quan sát visual thì điều đó cần được chú trọng nhiều hơn nữa. Hôm nay chú đã có ngồi lại với team Paring và cùng đưa ra một số thay đổi cho nhà nướng cũng như là nhà Đà Lạt và điều đó đã được áp dụng ngay hôm nay. Đơn cử như việc tiết kiệm chi phí sốt hay đơn giản lầ thay đổi quan điểm của các bạn khác về nhà. 

Hôm nay như vậy thôi, mai chú sẽ update thêm nhá

Thanh Ngọc

BoBanBo, 05/07/2024

Chào cả nhà, nhà Lý hôm nay thế nào chứ nhà Đà Lạt trộm vía lắm. Lượng khách hôm nay khá là ổn và theo quan sát của em thì các bạn làm rất tốt. Vấn đề nhân sự còn hiện hữu nên là hôm nay có hơi chồng role, nhưng mà mục tiêu cuối cùng của các bạn vẫn là trải nghiệm của khách hàng.  Và thật sự thì hôm nay khách có trải nghiệm khá tốt khi đến BBB, và các kết quả trả về đều tích cực.

Bên cạnh đó thì No Tips cũng đã có mặt tại Đà Lạt và em thấy có một vài khách cũng đã chú ý đến điều đó và ngồi đọc khá là hăng say, đó là bước đầu của sự thành công khi những điều chúng ta muốn mang lại cho khách hàng đều xuất phát từ sự chân thành, từ cái tâm chứ không phải vì mục đích nào khác.

Nhà nướng hôm nay có sự giúp sức của Ngọc thu ngân nên là flow ra món được đảm bảo đến từng bàn và không có bàn nào bị chậm món nướng cả. Và visual của bếp nóng hay nướng đều được các bạn đảm bảo chỉn chu và tỉ mỉ.

Năng lượng của nhà Đà Lạt luôn được duy trì cho đến bàn khách cuối cùng luôn.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 03/07/2024

“Under control”

Mọi thứ đều nằm trong sự kiếm soát. Năng lượng, cảm xúc, hành vi.

Tốc độ thay đổi của nhà Đà Lạt khá là nhanh chóng, theo em quan sát thì các bạn đã có sự tập trung hơn rất nhiều, các bạn đã thay đổi rất nhiều so với vài ngày trước. Role của bản thân đang được các bạn đề cao, và có “cái tôi” trong công việc khi “không để bản thân mình là gánh nặng” cho người khác.

Hôm nay, những cái tôi được bộc lộ rõ nhất khi các bạn muốn đảm bảo trải nghiệm của khách hàng ở mức cao nhất, đặc biệt là khi các bạn luôn recommend cho khách rằng quầy nướng sẽ hỗ trợ nướng giúp khách để ra được những miếng bò ngon nhất. Hôm nay, Ngọc Thư đã thật sự đưa đến tay khách hàng những miếng bò ngon nhất và nghiện nhất tới giờ của bạn, khi luôn thấy vẻ gật gù của khách hàng khi ăn những miếng bò đó.

Bản thân em thì đã có 1 ngày tròn vai khi đảm bảo được tất cả những món nướng đến tay khách hàng đều là phiên bản tốt nhất, và bên cạnh đó thì em cũng đảm bảo vận hành của nhà nướng mượt mà hơn và học cách ưu tiên cho từng bàn để duy trì cái flow ra món. Song song đó, em cũng đang dần hoàn thiện task để có thể đồng bộ hóa tất cả món nướng và cho ra visual đẹp nhất.

Em thấy vui khi những triển khai đang  được Đà Lạt áp dụng, đặc biệt là “No tips”. Em có nghe Nhi nói khi khách chủ động tip cho bạn: “Em cảm ơn anh chị đã tip cho tụi em, nhưng mà thay vì tips cho tụi em thì lần sau mình lại ghé chơi với tụi em nha” và khách khá là ngạc nhiên về điều đó và đồng ý quay lại với Đà Lạt.

Hôm nay, mọi thứ trơn tru lắm, mai chúng ta sẽ giữ vững điều đó nha.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 03/07/2024

Trưa nay, em đã được họp chung với mọi người, và thật sự qua cuộc họp lần này bản thân em đã nhìn thấy tiềm năng của nhà Đà Lạt là rất lớn. Mọi thứ đã vào guồng quay của nó, và bây giờ là lúc mà em cũng như mọi người cần upgrade nó lên một phiên bản tốt hơn. Để làm được điều đó thì em đã nhận được task mới từ anh Hoàng. Đó là nâng cấp visual cho toàn bộ món nướng và sẽ update kết quả sớm nhất có thể. Mọi người hãy đón chờ nha.

Năng lượng của nhà nướng hôm nay là siêu nhiệt luôn. Tất cả các problems của ngày hôm qua đều được xóa sạch và thay vào đó bằng sự chỉn chu và tỉ mỉ đến từng món ăn của khách hàng. Và mỗi món nướng đến với khách hàng ngày hôm nay đều trong trạng thái hoàn hảo nhất. Và vấn đề 5s ngày hôm nay cũng được chú trọng rất nhiều nên có thể nói là ngày gần như là perfect của nhà nướng. Bên cạnh đó thì vẫn còn một số điều có thể nâng cấp lên thêm để nhà nướng ngày càng hoàn thiện hơn.

Bản thân em thì hôm nay có problems là chưa cẩn thận nên đã làm rơi miếng nọng heo của khách. Đây là sự bất cẩn của em nên ngày mai sẽ support các bạn cẩn thận hơn để không xảy ra trường hợp này nữa.  Hôm nay thì những điều mà triển khai với các bạn gần như là hoàn thành xuất sắc và không có sự phản kháng nào ở đây cả, nên đó là tín hiệu tốt để tụi em bứt phá trong thời gian sắp tới.

Thanh Ngoc

Bobanbo, 02/07/2024

Hôm nay lượng khách khiến em và mọi người phải "Wow" luôn.

Sau bao nhiêu ngày ở Role nướng thì hôm nay em đã trở với Role bếp, những problems được CR trả về đã được em và bếp khắc phục đáng kể. Visual ra đã đẹp hơn trước rất nhiều đặc biệt là "khoai lang lắc phô mai", Win đã cải thiện điều đó để cho ra visual đẹppp mê.

Role nướng cũng đã có nhiều sự cải thiện về flow ra món cũng như là chất lượng món nướng ngày càng được nâng cấp, và các bạn cũng chủ động để nhờ em check xem có ngon để đưa đến khách hàng không. Qua những việc đó thì sự quan tâm của các bạn đến khách hàng ngày càng được nâng lên.

Và các bạn đang đón nhận những problems của mình một cách đơn giản hơn và khắc phục vào ngay ngày hôm sau. Đó là một tín hiệu tốt để nâng bản thân, cũng như nâng BBB và trải nghiệm của khách hàng lên. 

Bản thân em có 1 problem em nghĩ là khá đáng tiếc ngày hôm nay, em lỡ làm đổ sốt lên áo của khách nhưng mà em đã xin lỗi và chủ động lấy khăn lau cho khách, và cũng đã xin lỗi khách kèm theo 1 phần khoai lang. Và khách cũng đã bỏ qua sự bất cẩn đó của em. Em sẽ cẩn thận hơn và không để điều đó lặp lại nữa.

Thanh Ngoc

BoBanBo, 01/07/2024

Ngày đầu tiên của tháng 7

Và đầu tiên thì welcome back "Ngọc Thư". Cô bé đã trở lại với team grill sau thời gian vắng mặt. Tuy khởi đầu còn hơi ngại tay một xíu nhưng mà sau đó thì mọi thứ đã vào guồng và feedback trả về là cơ sở để chứng minh cho điều đó. Goodjob Thư ơi!!!

Bước vào giai đoạn mới, giai đoạn chuyển giao để chúng ta hướng tới việc chốt kết quả. Quả thật đây là hành trình khó và đòi hòi rất nhiều sự tập trung, cái tâm, sự chân thành cũng như hành vi và những con người số 3.

Hôm nay bản thân nhà Đà Lạt đã có sự biến chuyển trong tư duy và nhận thức một cách sâu sắc. Khi mọi người đã hình dung và hiểu sâu hơn những việc bản thân mỗi người đang làm, điều có mục đích gì, ý nghĩa gì, kết quả như thế nào. Mọi người dần đi sâu vào điều đó hơn và đã bớt đi sự hời hợt rất nhiều. Đúng là hôm nay chúng ta có problems nhưng đơn giản đó là sự nhắc nhở rằng ngày mai chúng ta không để điều đó lặp lại và ngày mai chúng ta sẽ đi trước problem 1 bước.

Sau một ngày dài, nhà Đà Lạt đã ngồi chia sẻ với nhau khá nhiều quan điểm về các team, và giải pháp để cho các team có thể tốt hơn vào ngày mai. Cơ hội nằm trước mắt và chúng ta đang bắt lấy nó. Vậy thì hãy biến ngày mai thành một ngày đẹp hơn, tốt hơn, chỉn chu hơn hôm nay. Để làm được điều đó thì không thể nào thiếu đi sự quan sát của team CR khi trả kết quả liên tục cho các team. Cảm ơn chị Trang và Như vì đã cho em cơ hội để có thể thay đổi tốt hơn vào ngày mai, mọi người hãy đón chờ kết quả trả lại ngày mai nhá. 

Thanh Ngoc 

BoBanBo, 30/06/2024

"Soạn lại hành trang và sang giai đoạn mới"

- Bản thân chúng ta tiếp thu nhiều kiến thức? Đúng.

- Bản thân chúng ta nhìn về những kiến thức đó hằng ngày? Đúng

- Bản thân chúng ta nhận ra những giá trị của kiến thức đó dù là nhỏ nhất? Đúng

"NHƯNG"

chúng ta có nên xả ra toàn bộ và chắt lọc lại xem, đâu là kiến thức chúng ta cần thiết để đem nó theo bên mình và bước vào hành trình mới sắp tới. Đôi khi, không phải chúng ta cứ nhồi nhét những kiến thức đó vào bản thân rồi tự cho rằng mình sẽ có thể ôm trọn nó, hiểu nó và áp dụng nó một cách tốt nhất rồi gói gém thành hành trang để mang theo bên mình. Đôi khi, chọn cách "xả ra", "nhìn nhận", "đánh giá" và "chọn lọc" là những điều tốt nhất chúng có thể chuẩn bị cho bản thân mình trong hành trình sắp tới mới là điều đúng đắn. Một hành trình mà cái đầu luôn "lạnh", luôn "tỉnh" và không để cảm xúc chi phối. 

"Chúng ta có quyền làm sai" nhưng sẽ không để cái sai đó lặp lại, nếu chúng ta cho phép bản thân mình lặp lại cái sai ngày hôm qua thì đồng nghĩa với việc chúng ta đang xem nhẹ những gì mình đang làm, xem nhẹ bản thân, và xem nhẹ luôn cả hành trình mà bản thân mỗi người hay tất cả mọi người ở đây gây dựng lên. Và chúng ta có quyền sai nhưng cũng phải đi kèm với "trách nhiệm", chúng ta sẽ tự chịu cho việc làm sai đó và không phải để bất kì ai chịu thay cho chúng ta cả, nếu không đó là sự ích kỷ. Đó cũng là lí do nút "Edit" sẽ không còn nữa vào 11:30 trưa mai, bởi chúng  ta sẽ chịu trách nhiệm cho từng lời nói, hành động của chúng ta. Vậy thì hãy biến từng lời nói hay từng hành động của mình trở thành những điều có mục đích để chúng ta không phải "sửa" lại bất cứ điều gì. 

"Niềm tin", một thứ tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại là thứ lớn lao trong bản thân mỗi người. Dù có là bản thân, hành trình, hay là con người trong tương lai thì chúng ta buộc phải có nếu không muốn trở thành một người mông lung và vô định. Vì đến bản thân chúng ta mà chúng ta còn không tin tưởng thì sẽ như thế nào? Nến niềm tin giống như nhu yếu phẩm cần thiết của con người chúng ta vậy, lúc nào cũng ở bên, lúc nào cũng hiện diện.

"Sự chân thành", nói thì dễ nhưng mà làm mới khó. Tất cả sự chân thành của chúng ta đều xuất phát từ cái tâm, cái tầm. "Sự chân thành" của chúng ta đổi lấy "sự chân thành" của khách hàng. 

Hành trình nào cũng sẽ có mục tiêu, thử thách, vấp ngã, đứng dậy, đi tiếp. Đó là những điều cơ bản. Nhưng quan trọng nhất "HÀNH TRÌNH NÀY CHÚNG TA CÓ NHAU". Vậy  thì cùng đồng hành, cùng chốt kết quả thành công. Vì chúng ta luôn có niềm tin rằng "BBB NHẤT ĐỊNH THÀNH CÔNG!!!"

Thanh Ngoc

Bơ Bán Bò, 29/06/2024

“Đừng để cảm xúc chi phối, hãy làm chủ cảm xúc của bản thân”

Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn đến anh Hoàng vì đã tạo ra section này cho tụi em, đó là cơ hội để tụi em có thể thêm nhiều trải nghiệm thông qua bộ phim và còn tạo nên giây phút gần gũi giữa các thành viên trong nhà. Bản thân em rất cảm kích về điều đó. Đây không chỉ đơn thuần là một buổi xem phim, bản thân em đã thấy được rất nhiều giá trị thông qua lần này. Em xin phép chia sẻ đôi điều cảm nghĩ và góc nhìn của em.

“Cảm xúc” ai cũng có rất nhiều nhưng có bao nhiêu người có thể kiểm soát được cảm xúc của bản thân. Đôi khi, bản thân chúng ta để cảm xúc chi phối quá nhiều đến hành động dẫn đến hành động của chúng ta luôn trong trạng thái vô thức, không kiểm soát được hành động, hay thậm chí quyết định hay hành động của chúng ta chỉ mang thiên hướng cảm tính. Vậy bản thân mỗi người chúng ta cần nhìn rõ được cảm xúc và làm chủ nó để mỗi quyết định hay hành động của chúng ta đều có mục đích và mục tiêu rõ ràng. Giống như cái cách mà Riley đã làm ở cuối bộ phim, một Riley đầy lý trí và không để cảm xúc lấn át đi lí trí hay hành động của cô. Tương tự như ở BBB, thiên hướng cảm tính hay để cảm xúc chi phối cũng không nên tồn tại, thay vào đó mỗi người chúng ta nên có mục đích cho hành động của mình thay vì dựa vào cảm xúc rồi đưa ra quyết định để hành động.

Ngoài ra, mỗi cảm xúc đều có vai trò riêng của nó, theo như bộ phim, không cảm xúc nào là quan trọng hơn cả, ví dụ như “Lo âu”, hay là “Vui vẻ” ban đầu luôn nghĩ cá nhân mình quan trọng hơn những cảm xúc còn lại, nhưng mà lại làm cho Riley cảm thấy bối rối, khó xử, mất cân bằng cảm xúc của cô bé. Nhưng cuối cùng điều mọi người cần là sự hòa quyện, sự thống nhất, và cuối cùng đó là hạ cái tôi để hướng đến mục đích chung là giúp Riley trưởng thành hơn, chúng ta có thể thấy được Riley trưởng thành như thế nào, cân bằng cảm xúc như nào khi tất cả đều bắt tay và tạo ra một giá trị chung to lớn giành cho cô bé. Lại là một hình ảnh tương tự với chúng ta, mỗi bạn ở BBB đều có giá trị riêng, đều là người có giá trị như nhau và không ai hơn ai cả, nhưng sẽ ra sao nếu chúng ta chỉ làm việc một cách cá nhân, đó sẽ là  sự sụp đổ nhưng mà khi chúng ta đồng hành cùng nhau thì đó sẽ là bước tiến vô cùng xa, chúng ta đi rất xa và đi rất nhanh, ai đi chung cũng sẽ trưởng thành cùng nhau cả.

Chi tiết khá hay trong bộ phim này mà em thích nhất, đó là khi “Vui vẻ” bỏ qua những điều không tốt chỉ giữ lại những điều tốt đẹp, để rồi đến một ngày cô bé luôn phải gắng gượng mình là “người tốt”. Em thấy đâu đó bản thân mình trong đó trong một thời gian khá dài, em luôn chạy trốn những điều tiêu cực và không dám đối diện nó, nhưng mà cuối cùng đó lại là sự dung hòa giữa tích cực và tiêu cực, đối diện với tất cả điều này để bản thân mình trưởng thành hơn qua từng ngày.

Khi nhìn vào BBB, tập thể chúng ta cũng giống như là “bộ máy” trong phim vậy, mỗi người hay mỗi cảm xúc đều có giá trị riêng của mình, nhưng nếu hoạt động riêng lẽ sẽ chẳng dẫn đến kết cục nào tốt đẹp cả, nhưng nếu chúng ta có mục tiêu chung thì đó lại là câu chuyện khác, trang sách mới với nhiều điều tốt đẹp hơn. Và nhớ rằng “Làm chủ cảm xúc của mình, đừng để cảm xúc chi phối”

Khá là dài nhưng mà em cảm ơn mọi người đã đọc.

Thanh Ngoc

Bơ Bán Bò, 28/06/2024

Ngày hôm nay đã có nhiều sự chuyển biến tích cực, sau cuộc họp với team CR và Như, Đoan thì bản thân chú đã có tiến triển nhất định. 

Đầu tiên là về timeline test món và reset của bếp thì đã được đảm bảo. Tuy nhiên thì nay thiếu nhân sự team grill nên là chú có hỗ trợ team xuyên suốt thời gian và chỉ quan sát bếp tổng được 1 lần và cũng đưa ra vài sự thay đổi giành cho team bếp.

Về phần visual cũng như là 5s của bếp tầng thì Hà đã đảm nhiệm nên là chú khá yên tâm. Món test thì đã có điều chỉnh để mỗi món đều trong trạng thái nghiện nhất.

Còn về team nướng thì Xu đã rất mượt mà trong việc cân chỉnh món giữa các bàn để đảm bảo làm sao bàn nào cũng có món và không bị đợi quá lâu, tuy lúc sau có 1 bàn order thêm nhiều nên hơi đứng món nhẹ một xíu nhưng nhìn chung thì flow ra món và chất lượng món nướng đều được đảm bảo. 5s thì luôn là điều được chú trọng nên là khu vực luôn sạch sẽ. 

Cuối giờ thì cả nhà Đà Lạt lại ngồi chung với nhau, và lần này mọi người đã có sự nghiêm túc hơn và nhận ra được giá trị các bạn tạo ra ngày hôm nay như là no tips, nâng bàn,... Mỗi ngày cân chỉnh một xíu nhưng mà sẽ tạo ra giá trị bền vững cho sau này. Đó là cảm nhận của chú về một ngày T6 tại Đà Lạt. 

Còn mọi người thì sao hehe

Thanh Ngoc

Bơ bán bò, 27/06/2024

"Lắng nghe"

Sau cuộc họp chiều nay cùng với chị Trang và team LTT cũng như là Win của Đà Lạt thì bản thân em thấy mình còn có thể làm tốt hơn như thể nữa. Bản thân em đã lắng nghe và chịu nhìn nhận lại vấn đề hơn trước và em thấy em sự thay đổi rõ rệt của em, của nhà nướng và cả team bếp trong hôm nay. Một số thứ quan trọng đã được cải thiện, đặc biệt là về timeline test món và tránh downtime cũng đã được áp dụng. 

"Thay đổi và duy trì"

Tụi em đã thay đổi thói quen ngay từ hôm nay, và những đề của bếp hay grill ngày hôm qua đã không còn tồn tại và mọi thứ còn được nâng cấp rõ rệt hơn đáng kể.

Về bếp đã thay đổi  timeline setup và test món cụ thể là 16h setup bếp tầng và 16h bắt đầu test món và tụi em đã trả kết quả trước 17h (giờ vận hành).

Về nướng thì tụi em đã chăm chút hơn cho khu làm việc của mình và ngoài thời gian vận hành thì nhà nướng tránh downtime bằng việc ngồi chia sẻ quan điểm với nhau  ở khu vực khác và không làm ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.

Em thấy nhà Đà Lạt hôm nay số problems đã giảm đi đáng kể, cho thấy là các bạn đã có sự quan tâm hơn về nhà của mình và trách nhiệm hơn với những gì mình đang làm. Lượng khách đã ổn định hơn so với hôm qua khá là nhiều. À mà ngoài ra thì hôm nay còn có khách đặt tổ chức trang  trí sinh nhật nữa, các bạn ra hát và chúc sinh nhật làm em cũng vui ké luôn ^^.

Tuy vậy nhưng tụi em vẫn hướng đến mục tiêu chung là ổn định nhà, để chuẩn bị cho break event và những triển khai sắp tới nên là mọi người hãy đón chờ nhà  Đà Lạt trong một giao diện nâng cấp hơn và tốt hơn nữa nha. Chúc cho cả 2 nhà DL và LTT ngày mai sẽ thật là bùng nổ. 

Thanh Ngoc

Bơ Bán Bò, 26/06/2024

"Đà Lạt làm được"

Lần này trở lại Đà Lạt với quyết tâm làm được và hoàn thành mục tiêu chung là BBB nhất định thành công. Hôm nay, là sự đổi mới của BBB Đà Lạt khi chỉ mở một khung giờ vào lúc 16h chiều thôi nên mọi thứ vẫn còn khá lạ so với trước đó. Theo góc nhìn của riêng em thì bản thân các bạn các thành viên của nhà Đà Lạt hòa nhập khá là tốt với khung giờ mới này. Và bọn em cũng đã ngồi chia sẻ đầu ngày để tất cả mọi người có thể nắm thông tin, quan điểm và cả những thay đổi nho nhỏ trong thời gian sắp tới đây.

Em theo khá sát với team nướng và team bếp ngày hôm nay, các bạn đã chủ động trong công việc hơn và đó là một tín hiệu tốt. Khi đa phần các bạn đều chủ động để đảm bảo được thời gian vận hành của nhà mình một cách tốt hơn. 

Team nướng:

Thay đổi nhiều trong việc 5s và quan tâm tới trải nghiệm của khách hàng nhiều hơn. Xu và Thư đã khá chủ động trong việc 5s khu vực nướng của mình. Tổng quan thì khu vực nướng của các bạn đã trông gọn gàng và sạch sẽ hơn rất nhiều. Nhưng mà team nướng sẽ không dừng lại ở đó và ngày càng nâng cấp để set standard 5 sao dành cho role của mình. Và để làm được điều đó thì checklist ngày mai sẽ được áp dụng vào role. 

Team bếp:

Hôm nay, em có chụp lại một vài problems của team bếp tầng và cũng đã cùng các bạn đưa ra giải pháp để ngày mai không còn lặp lại tình trạng đó nữa. Cụ thể là về vấn đề vệ sinh bếp tầng, tụi em đã thay đổi khung thời gian set up xuống thành 16h để đảm bảo được mọi thứ luôn trong trạng thái clean nhất và sẵn sàng nhất. Bếp cũng sẽ đưa lại phần test món đầu giờ, cụ thể là 16h, vào  phần checklist của bếp để mọi người có thể nắm được ở trên discord thay vì đợi để thông báo lúc họp đầu giờ. Việc test món sẽ được đảm bảo bởi Hà, Chú, Ngọc và Mi. 

Bản thân:

 Chiều nay em đã nhận được report từ CR về ngày đầu tiên của em khi trở lại Đà  Lạt, kết quả tốt nhưng bên cạnh đó cũng có nhiều thứ cần phải sửa đổi để có thể chỉn chu và chuyên nghiệp hơn. Như cũng đã trao đổi và cho em góc nhìn để có thể trả kết quả tốt hơn.

Cụ thể, em đã chỉn chu trong tác phong hơn không còn ngồi lên thùng đá nữa. 

Thời gian sử dụng điện thoại của em được giảm đáng kể và tối ưu hóa bằng việc thường xuyên sử dụng discord để tương tác với các bạn ở Đà Lạt và community. 

Checklist cho role nướng đang được em hoàn thiện và sẽ áp dụng vào ngày mai.

Em thấy nhà  Đà Lạt đang đi lên và em rất là vui vì điều đó và em tin chắc rằng là mọi thứ sẽ không chỉ dừng lại ở đây. 

Thanh Ngoc

Bơ Bán Bò, 24/06/2024

“Hành trình trưởng thành”

“Sống một cuộc đời đáng sống”

Bản thân em sau khi đọc đến câu đó thật sự đã chạm đến em nhiều. Bản thân em trước khi biết đến môi trường BBBB là một con người lý do, sợ hãi, chạy trốn và chẳng dám làm những điều mình thích. Nhưng sau khi biết đến BBB, được đồng hành cùng những con người ở đây, em đã thấy cuộc sống của em đáng hơn, có ích và giá trị hơn. Những ngày ở Đà Lạt hay ở Sài Gòn đều đem lại cho em những giá trị khác nhau. Mới gần 1 năm hơn thôi, bản thân em đã khác nhiều lắm, tích cực nhiều hơn, tư duy rộng hơn. Và điều quan trọng là em dám chấp nhận và đối mặt với thử thách điều đó làm em thấy từng ngày trôi qua đều đáng. 

“Mình được quyền tự quyết định cuộc đời mình”

Bản thân là một người con, con dành lời cảm ơn chân thành này đến bố mẹ vì đã sinh con ra, nuôi dưỡng con và luôn luôn tin tưởng bản thân con và cho con tự quyết lấy cuộc đời của con. Em cũng cảm ơn chị Hai rất nhiều vì luôn luôn bên cạnh em trong mọi hoàn cảnh, tin tưởng và thương yêu em. 💐

“Chậm”

Bài review đầu tiên của em là 27/04/2024, và đến nay là 24/06/2024, là chỉ đâu đó vỏn vẹn 2 tháng nhưng em đã thấy được rất nhiều sự thay đổi ở nơi bản thân từ: nhận thức, tư duy, trách nhiệm, và ngôn ngữ nữa. Mọi thứ thay đổi quá nhanh, từ một người hay nói thành một người hay làm. Từng câu từng chữ trong những review của em theo thời gian đã trưởng thành hơn, chỉn chu và có chiều sâu hơn.

"Mình là người Tạo Ra cảm xúc, chứ đừng để Cảm Xúc tạo ra mình" 

Em thấy bản thân em đâu đó trong câu nói này, em sống dựa vào cảm xúc khá nhiều, nên nhiều quyết định em đưa ra đều là cảm tính và không có cơ sở. “Vui thì làm tích cực, buồn thì thu mình” cũng đã nhiều lần như vậy nhưng giờ thì em có cơ sở nhiều rồi, có mục tiêu rõ ràng, có đích đến chung với tất cả mọi người là “BBB nhất định thành công”. 

Cám ơn mọi người đã luôn đồng hành cùng em trong hành trình này. Chúng ta cho đi giá trị và rồi sẽ nhận lại giá trị.

Thanh Ngoc

Bơ Bán Bò, 22/06/2024

Chú cũng đã đọc review của mọi người hôm qua và bản thân chú cũng cảm nhận được sự “chững lại”. Chúng ta có phải đang quá lạc quan về những gì chúng ta làm được cho tới thời điểm hiện tại. Nên hãy “tỉnh táo” và nhận ra rằng sự phát triển qua từng ngày còn có thể tốt hơn như thế nữa. Chú tin là mỗi người ở BBB đều có giá trị và còn tạo ra thêm được nhiều giá trị hơn nữa. Vậy nên hãy tỉnh táo nha cả nhà mình ơi, đừng thu mình lại nha, hãy tiếp tục bay nhá. Bởi đây không phải là thời gian để tự trách bản thân mình nữa, đây là thời điểm nhìn nhận problem, cái sai, chiêm nghiệm, nghĩ ra phương án để không lặp lại và làm. Chúng ta sẽ không có “BREAK EVENT” nào nếu chúng ta vẫn chưa tự tin vào bản thân chúng ta. 

“MỌI NGƯỜI LÀM ĐƯỢC MÀ!!!!”

Tạm biệt nhà Lý nhá, chú với Hào về Đà Lạt giữ và upgrade nhà tiếp đây.🫶🏻 Cảm ơn vì mọi người trong thời gian qua đã đồng hành cùng với chú và Hào nha. 🌷

Cảm ơn anh Hoàng và mọi người cho em và Hào cơ hội để upgrade bản thân mình lên rất nhiều trong thời gian qua. 💐 Em thấy bản thân em tích cực hơn rất nhiều, đi xa hơn được những gì em có thể nghĩ tới. Đây là một chặng trong cả một hành trình tuyệt vời. Em và Hào sẽ lan toả điều đó đến cho Đà Lạt. 

Bơ Bán Bò, 21/06/2024

“Tỉnh táo” và “hành vi số 3”

Bản thân em và cả nhà cần tỉnh táo hơn trong thời gian này để có thể tiếp tục với cuộc hành trình này. Đây là thời điểm nhạy cảm bởi sự lạc quan làm mờ mắt. Bản thân chúng ta chỉ thấy mình làm tốt, nhưng chúng ta còn có thể làm tốt hơn điều đó. Và thật sự tỉnh táo để có thể trả kết quả nhanh hơn và chuẩn bị thật nghiêm túc và chỉn chu cho “BREAK EVENT”.

Bản thân em hôm nay cũng đã có hành vi số 3, khi em cảm thấy là không thể handle được bếp nóng và sẽ xảy ra “gãy” nếu em tiếp tục với vị trí trong bếp nóng nên em đã đưa ra quyết định là switch vị trí với Hân để có thể đảm bảo trải nghiệm khách hàng luôn ở mức tuyệt vởi nhất và nhà không gãy. Ghi nhận cho Hân rất lớn vì đã cùng đưa ra quyết định để đưa ra sự lựa chọn tốt nhất cho khách hàng. 

Hôm nay, bản thân em chưa báo món hết kịp thời để ảnh hưởng đến tiếp bàn

Giải pháp:

Check order với bếp sau từng thời điểm để đảm bảo số lượng món và update thường xuyên

Thanh Ngọc

Bơ Bán Bò, 20/06/2024

“Tỉnh táo”

Qua buổi circle ngày hôm nay, em càng hiểu thêm về giá trị của khách hàng trao cho tụi em, cho BBB, dù cho là dùng bữa tại quán hay là take away. 

“Cảm xúc”

Qua vài ngày vừa rồi thì bản thân em quan điểm đã cứng hơn, và em có sự thay đổi rõ rệt hơn. Đơn cử như check visual hoặc chất lượng, hôm nay có thể em trễ hơn target em đặt ra nhưng mỗi quyết định hôm nay của em đều có cơ sở, và em muốn mang lại những gì tốt nhất cho khách hàng. Hôm nay, những quyết định của em không còn dựa trên tính cảm xúc nữa. Vì cảm xúc có thể thay đổi bất chợt. 

Hôm nay, ghi nhận cho Hậu vì đã tương tác rất tốt với em trên discord và nâng standard của nhau lên. 

Problems: 

Miss thông tin bill take away

Trễ target

Giải pháp:

Luôn trong trạng thái check pos để không miss bill, nắm thông tin từ phục vụ

Nâng standard về thời gian ra món

Bơ bán bò, 18/06/2024

Hôm nay đối với cá nhân em, em thấy kết quả của nhà mình trong chính xác 4 tuần vừa qua. Nay số lượng khách đã tăng lên đáng kể, và nhà Lý hôm nay phải nói là siêu nhiệt luôn. 🔥🔥🔥

Nhưng mà bản thân em mất control khi đã để bị đứng món, dù chỉ là 1 bàn thôi thì cũng chưa thể gọi là thành công được. Chuyên nghiệp không cho phép bản thân em lặp lại vấn đề ngày hôm nay. 

Giải pháp:

Đảm bảo nvl trước, trong, và sau vận hành

Em sẽ phối hợp với controller và Hân để điều chỉnh flow ra món mượt mà hơn. 

Bơ bán bò, 17/06/2024

"Người thành công là người chọn giá trị"

Hành trình này còn nhiều chặng đường và để làm được điều đó thì cần một cái đầu tỉnh táo và không bị lừa. Tỉnh táo hơn để nhìn ra giá trị trong từng hành động. Và để là một người thành công thì phải có hành vi của lựa chọn số 3 . Từ đó chúng ta mới có đa góc nhìn, đa quan điểm và nâng nhau lên được. 

Mỗi hành động đều mang những giá trị trong đó và kể cả việc xây bản thân hay xây nhà cũng vậy. Mỗi chúng ta là một viên gạch được gắn kết với nhau để tạo nên một ngôi nhà vững mạnh và đẹp, thế nên việc xây tiêu cực và phản kháng là điều thừa thãi khi đi cùng nhau. Chủ động góp ý và nâng nhau lên sẽ tốt hơn nhiều cho việc xây bản thân và xây nhà.

Hôm nay bản thân em đã miss task anh Hoàng giao nhưng em đã bổ sung sau đó. Em sẽ làm tốt hơn và đúng deadline trong các task tiếp theo và không hời hợt. 

Thanh Ngoc

Bơ Bán Bò, 17/06/2024

“Break event đúng nghĩa”

Bản thân em feel được sự ổn định của bản thân và của nhà mình. Và đây là tuần chúng ta cho thấy sự chuyển mình rõ rệt nhất. 

"Không ai nhỏ bé, ai cũng có giá trị riêng của bản thâm và tạo nên thành công chung"

Qua buổi circle ngày hôm qua và Q&A cùng anh Hoàng và mọi người thì bản thân em đã biết mình sẽ cần phải gì cho break event này. Đây quả thật là cơ hội mới để làm việc cùng người mới và tạo ra giá trị cho bản thân, cho nhà. Và không núp bóng một ai cả vì đây là thanh công chung của tập thể. 

Một chiếc menu "trải nghiệm" là objevtives đầu tiên của em, điều này sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến sự phát triển của nhà nên bản thân em sẽ không hời hợt với nó. Và sẽ đúng deadline ạ. Mỗi dấu chân đi qua đều sẽ để lại những giá trị đẹp đẽ.

Thanh Ngoc

Bơ bán bò, 15/06/2024

Chỉ mới chưa đầy 1 tháng mà chúng ta đã thay đổi quá nhanh và mạnh. 1 tháng đó chúng ta đã làm điều tưởng chừng như là không thể. Và những gì khách hàng đang trả lại cho chúng ta thấy được thật sự chúng ta đã cho đi bằng cả cái “tâm”. 

Bản thân em đã thấy mình đi lên rõ rệt, từ một con người hay lí do hay sợ nhưng giờ chỉ có làm và làm. Đây là sự thay đổi rõ rệt nhất của em trong thời gian vừa qua. Còn ngày hôm nay thì không phải bàn rồi, bản thân em feel được là chúng ta rất tâm huyết với khách hàng của mình, từ anh chị tiktoker đến những bàn khác. Ai cũng có ánh nhìn tôn trọng chúng ta. Mọi giá trị của chúng ta hôm nay đều được lan toả. 

“Người thành công thì không nuốt lời”

Nên hôm nay em sẽ đảm bảo món nghiện nhất có thể. 

Và sắp tới sẽ paring 1-1 với nhà Đà Lạt nên còn nhiều điều để mong đợi hơn rất nhiều. Em rất là nóng lòng để làm nhiều thứ hơn trong chặng mới rồi.

Bơ Bán Bò, 14/06/2024

“Standard 5 sao” 

Đây là standard mà có lẽ sẽ upgrade bản thân, và nhà lên một tầm rất khác, phá trần nhiều hơn và tạo ra được nhiều giá trị hơn. Mỗi thứ chúng ta chạm vào đều mang tiêu chuẩn 5 sao thì nhà của chúng ta 5 sao, BBB 5 sao. Sẽ ra sao nếu khách hàng nhìn vào một BBB mang tiêu chuẩn 5 sao? Đó là điều mà chúng ta hoàn toàn có thể làm được. Bản thân em sẽ điều chỉnh từng chi tiết nhỏ, từng hành vi, ngôn ngữ để đạt được standard 5 sao. Khi chúng ta standard 5 sao rồi thì chúng ta không cho phép những standard thấp hơn, đó là lúc giá trị nâng nhau lên được thấy rõ ràng nhất.

“Paring:”

Chúng ta sẽ có một chặng đường dài sắp tới và để làm được điều đó, bắt cặp với 1 bạn ở Đà Lạt và nâng nhau lên, tạo giá trị cùng với nhau. Và để làm điều đó thì có câu hỏi cần đặt ra là:

“Bản thân mỗi người đã ổn chưa?” “Mất bao lâu để chúng ta ổn?”

Vậy thì để mỗi chúng ta ổn hơn, đừng xem bản thân mình là vấn đề nữa. Hãy fix những problem nhỏ đó, chăm chút cho nó và biến nó trở thành những cái tốt hơn, những cái xịn hơn. Hãy tốt hơn, ổn hơn để chúng ta có cơ sở để truyền lại những giá trị đó cho các bạn Đà Lạt và nâng nhau lên. Đây là một hành trình vô cùng ý nghĩa với bản thân em, em là thành viên nhà Đà Lạt nên điều này có ý nghĩa rất to lớn đối với em. 

Problem:

Chưa đảm bảo thời gian vận hành

Bơ bán bò, 13/06/2024

Hôm nay là ngày mà bản thân em gỡ rối được nhiều vấn đề. Không còn lan man nữa, và đầu em đã mở hơn.

Bản thân em những ngày vừa rồi khá thu mình lại và luôn cho mình là “vấn đề”. Nhưng sau khi ngồi chia sẻ với anh Hoàng thì em đã nhận ra bản thân mình là vấn đề thì làm sao có thể đồng hành cùng mọi người trong chặng đường này. Bản thân mình là vấn đề thì mình có thể nâng ai lên cùng mình. Bản thân em đã nghi ngờ chính mình nhiều lắm nhưng mà giờ đây đã không còn nữa. Em đã tỉnh táo hơn và sẵn sàng cho những chặng tiếp theo.

Em đã nghiệm ra thêm là “Ngôn ngữ” và “Cách truyền đạt” là những thứ cần phải cẩn trọng. Vì chỉ cần một lời truyền đạt không đúng thì chính bản thân em sẽ chĩa mũi tên vào người khác thay vì nhìn nhận lại bản thân và chậm lại để lắng nghe họ nhiều hơn. Em cần mình tỉnh táo để nghiệm ra nhiều điều hơn. Hơn ai hết nhà Đà Lạt cùng với em và Hào cần tỉnh táo hơn và tự tin hơn vào bản thân mình. Kết quả nhà Đà Lạt tốt không, hay như nào đều do chúng ta tự tay quyết định. 

Hôm nay, em đã có buổi tối chạy cùng với Đà Lạt từ xa và em đang thấy mọi người đã có cái nhìn nghiêm túc hơn và lắng nghe hơn. Ghi nhận cho Gà vì đã lắng nghe tích cực những ý kiến đó và fix để bếp nhà Đà Lạt còn đỉnh hơn nữa. Ghi nhận cho Ngọc QC và các bạn tiếp bàn, tuy với 3 người thôi nhưng đã tiếp bàn rất là nhiệt và kết quả trả về tốt hơn hôm qua rất nhiều. 🔥🔥🔥

Tuy nhiên em lại vô tình thu mình vào một góc mà lại không hoả chung với các bạn nhà Lý. Bởi thành công là của chung vả chẳng của riêng ai cả. Từ ngày mai em và nhà nướng sẽ thực hiện tiêu chí “BBB thành công là điều hiển nhiên”. Sẽ không còn problem vào ngày mai nữa.

Problem hôm nay:

Chưa control tốt chất lượng bò

Giải pháp:

Đi sát với các bạn và tỉnh táo để đưa ra quyết định.

Bơ Bán Bò, 12/06/2024

Hôm nay là ngày mà bản thân em hoạt động hết công suất. Năng lượng và chấp nhận cái sai của mình. 

Bản thân em cảm thấy chưa hài lòng về ngày hôm nay, em đã có thể làm tốt hơn để không xảy ra vấn đề. Cảm ơn chị Điệp đã cho em nhiều góc nhìn hơn về món ăn của quầy nướng, những đóng góp của chị đã phát triển và hoàn thiện hơn tư duy của tụi em. Ghi nhận cho các bạn hôm nay vì đã rất nhiệt, rất tâm huyết với món của mình, với khách hàng của mình. 

Hôm nay nhà Đà Lạt khởi sắc hơn rất nhiều, những chuyển biến tốt đến từ feedback của khách hàng. Em và các bạn sẽ cần phải nỗ lực hơn nữa để nhà Đà Lạt phát triển hơn.

Problem:

⛔️ Chưa control được visual vú heo

⛔️ Vú heo chưa thấm vị

Bơ Bán Bò, 11/06/2024

Đây là ngày đầu em quay trở lại LTT, đầu em đã clear được nhiều thứ hơn và không còn nặng nữa. Bản thân em đã nghiêm túc nhìn lại chặng đường đã qua và đặc biệt là của nhà Đà Lạt. Hôm nay, tụi em đã ngồi chia sẻ thẳng thắn với nhau vấn đề đang gặp phải với nhau, thấy được những điểm chưa tốt của nhà và khắc phục điều đó ngay trong hôm nay. 

Tụi em sẽ giữ đúng lời hứa và trả kết quả tốt hơn, tích cực hơn và có cơ sở hơn. 

Hôm nay là một ngày rất năng lượng của bản thân em, standard của em được nâng lên rõ ràng và em không cho phép mình có cái tôi thấp. Đặc biệt là với những món ăn của khách hàng. 

Em còn được chia sẻ về giá trị của “No Tips Neêded”. Đây là giá trị khá hay vì bản chất khách quay lại sẽ vid sự chân thành, vì cái real của mình, của BBB chứ không phải vì gì cả. Và No Tips cũng giúp tụi em xây được sự chân thành, bởi vì đó là thật lòng những gì em tụi em muốn trao cho khách hàng chứ không phải vì mục đích gì hết.

Problem của em hôm nay chưa connect tốt với Nhung. Bản thân em sẽ nhìn lại problem hôm nay và biến nó trở thành cái tốt cho ngày mai. 

Bơ Bán Bò, 07/06/2024

Hôm nay, em đã có cơ hội cùng ngồi xem youtube chung với tất cả mọi người. 

Qua 2 video, bản thân em đã nghiệm ra được 2 điều:

1. Hiểu sâu về một vấn đề

Hiểu sâu nhìn thì đơn giản nhưng đó là cả một quá trình về học tập thu thập kiến thức, trải nghiệm trong môi trường và tích góp kinh nghiệm. Hiểu sâu còn là một sự đam mê mãnh liệt với thứ mình làm. 

1. Nâng tầm

Qua video thứ 2, không đơn giản là bán cà phê, mà anh chàng đã nâng tầm được việc bán cà phê đó lên một tầm cao mới, vậy giá trị như nào do mình quyết định.

Bản thân em đã định vị được rằng em muốn gì, và con người em muốn trở thành. Để làm được thì em cần phải bước trước đã. Em và nhà đã ngồi lại tối qua để update sự chuyên nghiệp, control hơn. 

Cảm ơn anh Hoàng đã cho tụi em góc nhìn mới. 

Bơ Bán Bò. 04/06/2024

-------------------

"Mình tự tin là khách hàng luôn quay lại VÌ mình"

Trong buổi circle cùng với anh Hoàng và mọi người thì em đã thêm phần tự tin vào bản thân mình, không còn bị lung lay nữa và có quyết tâm cao hơn trong việc khẳng định cho câu nói trên.

Vậy để khẳng định cho câu nói trên là có cơ sở và không bullshit thì em đã làm gì?

Vai trò của em hôm nay là "Role đảm bảo"

Và em tự tin khẳng định rằng "Món hôm nay của team nướng rất nghiện", và em có cơ sở đó được từ việc biểu cảm, gương mặt của khách hàng, và cả sự confirm  của các bạn tiếp bàn.

Ghi nhận cho sự thành công của các bạn trong role nướng hôm nay, anh Thái, Nhung và đặc biệt là Quỳnh.

Tụi em mang đến sự "chân thành" nhất đặt vào từng món nướng, từng dĩa decor để với khách hàng.
Và ngày mai, bản thân em cần focus hơn vào từng món ăn ra cho khách vì hôm nay tụi em đã làm khách nghiện bò và thay đổi quan điểm của khách về bò của mình.

------------------------

Problem:

Chưa control tốt đầu ra khi serve và nướng tại bàn cho khách ❌

Giải pháp:

Thống nhất trình bày khi serve và nướng tại bàn cho khách

Bơ Bán Bò, 03/06/2024

———————————————

“Chặng 2 bắt đầu”

Chặng thứ 2 đã bắt đầu, và đây là chặng để xây bản thân. Đối với bản thân em, em cảm thấy đây là một giai đoạn cần có sự nhanh và vững. Bởi trước đó em đã có 2 tuần để ổn định vậy bây giờ thì bản thân em cần chậm lại và nghiệm xem bản thân em đã làm được những gì và chưa làm được những gì. Những điều em làm được, em cần giữ và phát triển nó, những điều em chưa làm được em cần xem mình đã “dẫm phải gai” ở đâu. 

Những điểu bản thân em làm được đó là sự control và đảm bảo kết quả cho nhà, và điều đó được thấy rõ nhất trong 2 tuẩn vừa qua.

Điểu bản thân em chưa làm được là ngôn từ của chưa sạch và góc nhìn của em còn hạn chế, vậy để làm được điều này, em cần phải cẩn trọng hơn trong từng lời nói và chậm để quan sát dưới nhiều góc nhìn hơn.

Để xây bản thân trong chặng 2, bản thân em cần là một người có quan điểm chắc chắn và không bị lung lay. Lắng nghe nhiều hơn và nhìn dưới nhiều góc độ, nhìn dưới nhiều quan điểm hơn để hiểu 1 quan điểm một cách sâu sắc.

Trong tuần tới, em khẳng định rằng team nướng sẽ gây nghiện và đó là lí do để khách hàng quay lại với BBB, quay lại với tụi em.

Trong tuần “Break Event” này, bản thân em và team nướng sẽ làm gì để đạt hiểu quả tối đa nhất? Đó chính là chậm, quan sát và đưa ra quyết định hợp lí, đặc biệt là vấn đề tồn hàng, team nướng sẽ không để nó xảy ra.

Hôm hay, em đã ngồi lại với anh Thái để có thể hiểu sâu hơn về một món ăn, anh Thái cho em thấy nhiều góc nhìn hơn và nhiều cách giải quyết vấn đề hơn. Diềm thăn là món chính của anh Thái trong break event tuần này, và anh Thái tự tin là sẽ đem đến những phần diềm thăn nghiện, mềm và mọng nhất đến với khách hàng. 

Ghi nhận cho team nướng vì đã hoàn thành rất xuất sắc, và em cảm nhận được sự trưởng thành trong từng hành động của các bạn.

———————————————

Problem:

Check POS

Bơ Bán Bò, 02/06/2024

“Chapter 1 đã đóng và bắt đầu với chapter 2”

Chúng ta đã ổn định, BBB đã ổn định và giờ là lúc chúng ta xây bản thân của chúng ta. Qua đó có thể thấy được “niềm tin” vào bản thân, “niềm tin” vào BBB đã được đền đáp, chỉ với vỏn vẹn 2 tuần, chúng ta đã trưởng thành hơn rất nhiều so với trước kia. 

• Bản thân chú không còn là phiên bản Đà Lạt trước kia nữa, mà đơn giản bây giờ là một phiên bản tốt hơn, trưởng thành hơn, trách nhiệm hơn và có cái muốn cao hơn. 2 tuần trước chú vẫn còn một tá problem cá nhân và nhiều khi chưa thật sự để tâm vào món ăn, nhưng qua 2 tuần đã khác đi rất nhiều, chú đã thật sự nghiêm túc và để tâm vào từng món ăn của khách hàng và luôn cố gắng để không trở thành gánh nặng của bất kì ai. Chú chậm lại hơn bao giờ hết và quan sát để đưa ra những quyết định tốt nhất cho team và cho cả nhà Đà Lạt nữa. Nhìn lại bản thân chú trong hành trình vừa qua, đã dẫm phải gai nhiều, nhưng đây là lúc mình bình tĩnh lại, chậm lại để 5 bước, 10 bước tiếp theo, mình không còn dẫm phải nữa. Mình còn vươn xa hơn nữa.

• Vận hành 2 tuần vừa qua đã tiến bộ qua từng ngày, những lỗi nhỏ dần dần thưa thớt hơn, và đã có sự connect tốt hơn đến từ tất cả các vị trí với nhau, ai cũng là mắc xích quan trọng trong thành công của 2 tuần vừa rồi.

• Còn về khách hàng, chú nghĩ là ai cũng cảm nhận được sự thay đổi to lớn này, lượng khách của chúng ta đã tăng, doanh thu chuyển biến tích cực, nhưng phần chú cảm thấy nhièu nhất là sự quan tâm của khách hàng đến với BBB ngày càng nhiều hơn.

Thật sự được đồng hành cùng mọi người trong hành trình này là một điều tuyệt vời nhất mà chú từng có. Cảm ơn bản thân vì đã luôn tin tưởng mình sẽ làm được. Cảm ơn Hào, người bạn đồng hành trong chuyến đi lần này, vì những lần ngồi lại chia sẻ. Cảm ơn cả những người bạn đồng hành ở Đà Lạt và LTT đã đặt niềm tin nơi chú và tin rằng chú có thể làm được. Và cảm ơn anh Hoàng cũng như chị Điệp và chị Nga, vì đã cho em nhìn, và thấu được nhiều quan điểm và góc nhìn hơn, và em có thể áp dụng vào hiện tại.

Hôm nay là một ngày hết sức tuyệt vời đối với bản thân chú. Mặc dù chẳng có target nào nhưng chú set goal cho riêng chú là phải thật khó tính đối với từng món ăn kể cả là món phụ. Chú khó tính hơn trong việc ra món, yêu cầu của chú cao hơn, chỉn chu hơn nhưng kết quả trả về thật sự rất tốt, những điểm chưa tốt, những vấn đề của ngày hôm qua đã không còn nữa. 

Ghi nhận rất lớn cho Nhung, mọi thứ Nhung control đã tốt hơn và mượt hơn rất nhiều. Các món ra được đảm bảo chất lượng và visual trông ổn hơn rất nhiều.

Cảm ơn anh Hoàng vì đã cho em một góc nhìn rộng hơn, “nhiều góc nhìn chỉ để hiểu một góc nhìn”. Sau chia sẻ của anh, em đã nghiệm nhiều hơn để hiểu được điều này. 

Ghi nhận cho team nướng và bếp vì flow món quá ổn định ngày hôm hay. 

Chúng ta còn chặng đường ngày mai, và sau này nữa nên cùng nhau cố gắng nha.

—————————————————

Bơ Bán Bò, 01/06/2024

-------------------------------

Đặt "niềm tin" vào bản thân, mọi người.

Nhìn lại 2 tuần vừa rồi, bản thân mình cũng đã thấy mình trưởng thành hơn, đi nhanh hơn và đặc biệt là kết quả tốt hơn. Không ai có thể nghĩ rằng chỉ với 2 tuần, BBB đã thay đổi rất tích cực từ model, cách vận hành, nhân sự, và đặc biệt là chúng ta thấy được rằng khách hàng quay lại ngày càng nhiều với chúng ta, điều đó củng cố được niềm tin nơi chúng ta là đúng đắn.

Cảm ơn anh Hoàng vì môi trường này, vì những đổi thay mới trong hành trình phát triển BBB, và luôn tin tưởng tụi em có thể làm được.

Ghi nhận cho mọi người ngày hôm nay, mọi thứ đã đi vào đúng quỹ đạo, đôi lúc có những thời điểm chưa control tốt nhưng đó là bài học cho mình vào ngày mai.

---------------------------

Problem:

Chưa connect tốt với bếp hôm nay

Bơ Bán Bò, 31/05/2024

“Niềm tin” là thứ tồn tại mãnh liệt, chúng ta có thể không có gì nhưng nhất định phải có “niềm tin”. Đủ va vấp, đủ trải nghiệm chúng ta sẽ càng thấm được rằng bằng một cách thần kì nào đó, bằng một niềm tin nào đó chúng ta luôn tin rằng mình sẽ làm được và nhất định sẽ làm được.

Thành công của chúng ta, của BBB không phải là của cá nhân bất kì nào cả, mà đó là của cả tập thể, của cả nhà chúng ta, và chúng ta có chung một niềm tin rằng “BBB sẽ trở lại và mạnh mẽ hơn bao giờ”.

Ghi nhận cho tất cả mọi người hôm qua, chúng ta đều đã đạt được những target đặt ra và đó mới chỉ là một trong những ngọn núi mà chúng ta chinh phục, chúng ta đặt standard cho thế hệ sau này.

—————————————————————————————

Problem: 

Chưa control được visual của vú heo

Bơ Bán Bò, 30/05/2024

• Một ngày quá nhiều năng lượng đến từ cả 2 nhà luôn, khách hàng quay lại ngày càng nhiều hơn, đều hơn. Đây là một tín tốt đối với BBB trên đường trở lại 🔥

• Bản thân chú thấy rất vui vì mọi người đều phát triển, đều lớn hơn và trưởng thành qua từng ngày. Đây mới thật sự là “RENEW” BBB ⭐️⭐️⭐️

• Hôm nay chú theo sát với nhà Đà Lạt hơn, theo dõi kỹ hơn hoạt động của các bạn nướng cả bếp luôn, chú thấy mọi người cũng đã hiểu ra vấn đề và đang nghiêm túc trở lại với “mục tiêu” và “niềm tin” của mình. Tuy vậy, cạnh đó cũng còn vấn đề chúng ta cần phải giải quyết nếu muốn phát triển hơn nữa. Chú tin là mọi người sẽ làm được.

• Hôm nay, ghi nhận cho team nướng, nướng ngon, khách xuống vẫn khen các bạn nướng rất ngon. Diễm cũng đã support hết mình cho team 🔥. Bên cạnh đó vẫn còn nhiều problems hôm nay về chất lượng thịt thì Nhung sẽ ngồi lại với team nướng và tìm ra giải pháp. 

—————————————————————————————

Problem hôm qua:

Đã control được chất lượng món cuối giờ ✅

Problem hôm nay:

Theo chưa sát visual món nóng (đặc biệt là khoai lang)

Bơ Bán Bò, 29/05/2024

Thứ tư hôm nay là một ngày thật sự cháy của BBB, lượng khách đông hơn, chú thấy rất là vui vì điều đó, qua đó có nhiều khoảng trống cho mọi người thể hiện hơn, đặc biệt là tiếp bàn đã rất cháy hôm nay. 

Đối với team bếp và nướng hôm nay, đã control được flow rất tốt, bàn nào cũng có món và không có tình trạng bị đợi món.

Món đã có sự chuẩn bị từ trước nên vận hành khá mượt. Đây là sự ghi nhận lớn cho nỗ lực của team bếp và nướng hôm nay.

Hôm nay, bản thân chú đã control được visual ra món cho bếp, đặc biệt là bếp nóng, mọi thứ đến với khách hàng đều trong trạng thái chỉn chu và nóng hổi. Để làm được điều này thì Kiên và Duy đã hỗ trợ chú rất nhiều.

Chú đã connect tốt với nhà Đà Lạt để có thể đi sát với mọi người từ nhân sự cho đến decor, chất lượng món. 

Việc connect với bếp để nắm được thông tin không còn là vấn đề nữa. Hôm nay, Chú, Kiên và Duy đã phối hợp khá ăn ý để thông tin đến tiếp bàn và support.

—————————————————————————————

Problems: 

Chưa control tốt chất lượng món cuối giờ (mì Ý)

Bơ Bán Bò, 27/05/2024

Năng lượng tích cực và sẵn sàng đón nhận thử thách mới. Hôm nay là một ngày năng lượng, dù trời có mưa lớn cũng không thể ngăn được nhiệt của BBB. 

Hôm nay, nhà Lý đã chạy menu mới, có thêm một sự lựa chọn cho khách hàng và cũng dễ dàng hơn cho các  bạn tiếp bàn triển khai và tư vấn cho khách hàng. Đây là menu tiềm năng để có thể vừa đưa được món ăn chúng ta tự tin đến khách hàng và còn làm cho khách nhớ thêm về BBB. Đây là menu khá hời vì khách có thể trải nghiệm menu mà vẫn vừa túi tiền. Mong là menu mới cũng sẽ sớm đến DL để có thể cho khách thêm nhiều lựa chọn.

Việc chuyển từ team nướng qua bếp cũng không gặp nhiều điều khó khăn lắm vì trước đó em đã có thử sức ở Đà Lạt. Tuy mới đầu còn hơi nhiều thông tin chưa nắm được nhưng lúc sau đã control được.

Ghi nhận cho team bếp và team nướng vì đã chủ động trong công việc của mình, món đến tay khách đều đẹp và ngon. Em có đi một vòng thì thấy các món đều được khách dùng hết. 

Mọi thứ chú đã bàn giao cho Nhung và Nhung đã lead công việc của mình rất tốt, ổn định.

Cảm ơn anh Hoàng vì đã ghi nhận sự ổn định của team nướng.

Problems:

Miss thông tin

Bơ Bán Bò, 26/05/2024

Hôm nay, lượng khách đã đến với BBB khá đông ở cả 2 chi nhánh, đây là điều tích cực đến với chúng ta. Vậy để giữ được điều đó bản thân chú và mọi người phải khẳng định rằng "từng khách hàng là từng tấm gương phản chiếu cho nỗ lực của chúng ta".
Để đạt được điều này hôm nay, team grill đã theo sự sắp xếp nhân sự của anh Hoàng và đã hoàn thành tốt khi chia nhỏ team ra và hoạt động, mặc dù chia nhỏ nhưng vẫn có sự liên kết giữa 2 lầu. Đây là tín hiệu tốt. 💯

Ghi nhận cho team tầng 1: Nhung, Quỳnh, Nhật và cả anh Thái nữa. Mọi người luôn đặt khách hàng lên hàng đầu. Bò nướng ra ngon mắt mà còn ngon miệng nữa. Tuy nhiên cần xem xét lại visual của bề mặt thịt để trông đẹp hơn.

Ghi nhận cho Thành: Tuy nay chỉ mới đứng tầng 2 lần đầu tiên thôi, nhưng Thành control rất tốt bò và flow ra món, và cả sự sắp xếp nữa. Tuy có hơi mất connect với phục vụ nhưng sau đó đã lấy lại được. Đã khắc phục bằng việc thêm đàm vào 2 tầng.

Đối với bản thân chú, hôm nay chú đứng quan sát mọi người nhiều hơn và thấy mọi người tiến bộ qua từng ngày, thấy mọi người vận hành trơn tru và không cần sự hỗ trợ của chú nữa nên chú thấy vui vì đã tin tưởng các bạn tuyệt đối. Hôm nay là buổi làm việc cuối cùng với team grill rồi nên là em đã bàn giao lại cho Nhung công việc để có thể đảm bảo duy trì lửa cho team.

Mai sẽ là một ngày mới, một vị trí mới và chú tin rằng là chú sẽ làm tốt điều đó.

Problems:

Miss thông tin giữa 2 tầng.

Chưa ra kịp bò cho khách và khách đã thanh toán.

Bơ Bán Bò, 25/05/2024

Chấp nhận cái sai và chịu học hỏi, bước đi cùng mọi người và không ai phải bị bỏ lại phía sau. Cả team nay đã đi cùng nhau và đi rất nhanh, cho thấy được sự tiến bộ vượt bậc của tất cả các thành viên. Mọi người chấp nhận bỏ cái tôi lắng nghe nhau, chung vì một mục tiêu là BBB trở lại, mạnh hơn, tốt hơn.

Tất cả mọi người đều xứng đáng nhận một sự ghi nhận rất lớn ngày hôm nay. Mọi sự cố gắng và nỗ lực ngày hôm nay sẽ được đền đáp bằng một kết quả tốt trong tương lai.

Nhiều điều mới để thử, nhiều điều cần nhìn nhận lại, nhiều điều cần thay đổi để phát triển tốt hơn, không dừng chân tại chỗ.

Tuy nhiên bên cạnh đó vẫn còn nhiều thứ cần ngồi lại và phát triển để trơn tru hơn trong vận hành.

Problems ngày hôm nay:

Chưa control tốt thông tin bò đầu giờ.

Bơ Bán Bò, 24/05/2024

Ghi nhận, nỗ lực, cố gắng và chỉn chu

Lượng khách hàng tăng lên đáng kể so với các ngày còn lại, đó là một tín hiệu tích cực nhưng đồng thời cũng là một bài test trước cho chúng ta để có thể rút ta bài học và chuẩn bị tốt hơn cho những ngày sau.

Bản thân chú thấy nay là một ngày mà mọi người chậm lại rõ nhất để nhìn nhận tình huống và đưa ra giải pháp tốt nhất cho team và cả khách hàng của mình.

Ghi nhận cho Thành vì đã làm đúng, đôi khi một quyết định của mình cũng có thể cho ra kết quả khác nhưng Thành đã không hời hợt với hành động của mình.

Ghi nhận cho Nhật vì đã biết quan tâm đến team nhiều hơn, đây là hành trình mình đi và phát triển cùng nhau nên là Nhật đã làm rất tốt, và hôm nay còn rất chill nữa.

Ghi nhận cho Nhung, luôn vì khách hàng của mình, và đảm bảo rất tốt trong vận hành ngày hôm nay, tuy là 3 bàn lớn dập nhưng flow ra món vẫn khá ổn, tuy nhiên mình vẫn cần rõ ràng hơn trong timeline để có thể mượt mà hơn.

Chú hôm nay đã theo sát với mọi người và chỉ thật sự support khi nào mọi người nhờ sự hỗ trợ.

Problems:

Hôm nay đã chưa thật sự connect tốt tối nay với nhà Đà Lạt, nên sẽ khắc phục vào ngày mai ạ

Bơ Bán Bò, 23/05/2024

Thử thách và vượt qua giới hạn

Thử thách được đặt ra và chúng ta cần phải vượt qua nó để có thể bức phá được giới hạn của bản thân mình, chúng ta cần quyết liệt và làm tới cùng không hời hợt với nó.

Cảm ơn anh Hoàng vì đã giao task cho em và các bạn để có thể bứt phá được giới hạn của tụi em, tuy là hôm qua làm chưa tốt lắm nhưng mà em và team nướng đã ngồi lại cùng với chị Nga để tìm ra được nhiều phương án đơn giản mà hiệu quả để nâng cấp team nướng mượt hơn khi chỉ với 2 người.

Ghi nhận cho Nhung, vì đã support hết mình team và chống gãy thành công.

Ghi nhận cho Thành vì sự tiến bộ rất nhanh, và dám thay đổi để tốt hơn.

Ghi nhận cho Nhật vì khoảng thời gian rất chill của mình.

Ghi nhận cho Chú vì đã cùng ngồi lại với mọi người để có thể tìm ra những điều tốt hơn cho team.

Problems:

Vẫn còn làm việc của người khác.

Bơ Bán Bò, 22/05/2024

Chậm lại, quan sát, tin tưởng

Chậm lại mọi thứ để có thể control hơn.

Quan sát và đưa ra những góp ý để có thể nâng mọi người lên

Tin tưởng vào các bạn, đặt niềm là các bạn sẽ làm được và chắc chắn làm được.

Ghi nhận đầu tiên là cho các bạn nướng vì flow ra món rất mượt không bị stuck hay gãy chỗ nào cả

Quỳnh và Thành trưởng thành rất nhanh qua từng ngày, đã hỏi nhiều hơn và chọn làm đúng thay vì hời hợt để đưa ra kết quả không tốt

anh Thái và Nhật đã control được nhiệt độ và đảm được 5s rất tốt.

Bản thân chú đã có một sự nâng cấp lớn về tầm nhìn, quan sát mọi người kĩ hơn và không làm việc của mọi người nữa, thay vào đó là chậm lại chia sẻ. Ngoài ra thì chú đã từng bước update visual cho món ăn nhìn trông bắt mắt hơn, và không thể làm điều đó nếu không có @Hannie hỗ trợ Chú. 
Problems:

visual ra vẫn chưa được ưng ý lắm

Hôm nay sẽ cải thiện điều đó, và ngoài ra sẽ hoàn thành task của anh Hoàng đưa ra để tăng limit của team lên. 

Bơ Bán Bò bản đặc biệt

Phiên bản Lý Tự Trọng ngày 21/05/2024

Chú đã tin tưởng bản thân, tin rằng mình sẽ làm được, tin rằng mình là một viên gạch trong hành trình xây dựng BBB, đã tin anh Hoàng và mọi người và đã trên chuyến xe từ Đà Lạt đi đến Sài Gòn để chiến đấu hết mình.

Biết rằng bản thân mình còn nhiều điều thiếu xót , chấp nhận cái sai, bỏ cái tôi và học hỏi từ mọi người nhiều hơn. Cuộc hành trình đi SG cùng với người bạn đồng hành là Hào lần này sẽ mang lại nhiều giá trị cho bản thân của chú, Hào, Lý Tự Trọng và đặc biệt là Đà Lạt nữa. 

Cảm ơn anh Hoàng đã chia sẻ cho tụi em về niềm tin, một thứ rất quan trọng đối với cuộc đời của mỗi người, khi chúng ta có niềm tin, chúng ta mới biết rõ mình làm được và sẽ làm tới cùng, không hời hợt với nó. Có niềm tin và vun đắp niềm tin bằng hành động là điều cốt lõi dẫn đến thành công của tập thể và cá nhân.

Ghi nhận cho team nướng ngày hôm nay, Quỳnh và Thành đã chủ động hỏi rất nhiều để có thể có những tips để chinh phục những món nướng. Ghi nhận cho Nhung vì sự cho đi, chú cũng đã học được từ mọi người rất nhiều. Hôm nay là một ngày hết sức tuyệt vời khi được đồng hành cùng những người bạn mới.

Tuy nhiên, bản thân chú vẫn còn problems của ngày hôm nay, chú chưa theo sát hết mức với mọi người nên để tình trạng món lên trễ so với dự kiến, chắc chắn rằng mai sẽ khắc phục được.

Mục tiêu ngày mai, sẽ theo sát nhất các bạn có thể, không để tình trạng món lên trễ gây ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.

Bơ Bán Bò, 13/05/2024

Hôm qua là một ngày với nhiều sự biến động, bản thân em cũng đã đọc được bài post của anh Hoàng và biết được tình hình hiện tại của quán là như thế nào. Có thể, BBB sẽ không còn xuất hiện nữa nhưng anh Hoàng vẫn cho tụi em một cơ hội cuối cùng để có thể đưa hình BBB đi lên lại trong thời gian 2 tuần kế tiếp. Cảm giác của em lúc đó vừa buồn, vừa tiếc, buồn vì nhìn ngôi nhà của mình xây cùng mọi người đang dần mất đi, buồn vì kết quả khách hàng không thực sự khả quan, và buồn vì bản thân anh Hoàng đã bỏ ra quá nhiều để gồng cho tụi em, còn tiếc vì một môi trường như ở BBB, nơi mà cũng coi là nhà, coi nhân viên đồng nghiệp như người thân của mình, tiếc vì hành trình của tụi em còn đang dang dở.

Nhưng mà rất may mắn là tụi em vẫn được tiếp tục lựa chọn số 2, và tụi em sẽ làm tới cùng vì nó, có thể giảm lương, siết chi phí vân vân, em cũng sẽ làm để Bbb vẫn còn tồn tại, còn trước mắt thì em sẽ bàn giao công việc cho các bạn một cách tốt nhất và chỉn chu nhất. 

Bơ Bán Bò, 12/05/2024

Chú có một ngày tích cực và năng lượng, mọi thứ hôm nay rất trơn tru, từ món ăn cho tới vận hành. 

Ghi nhận cho bản thân chú vì hôm nay đã control được visual món và flow ra rất trôi chảy, nhưng mà để làm được điều đó thì không thể không nói tới các bạn bếp tầng và bếp tổng, thật sự hôm nay mọi người đã phối hợp với nhau rất ăn ý để kiểm soát được chất lượng đến với khách hàng. 

Cũng ghi nhận cho team grill vì đã "nhiệt" theo cả nghĩa đen và nghĩa bóng luôn, thịt  và các món lên rất đều không bàn nào phải chờ cả, visual ra cũng nhìn ưng mắt lắm. 

Hôm nay lượng khách khởi sắc hơn chứng tỏ là BBB ngày càng ngon và chỉn chu hơn nên là mong mọi người sẽ giữ được trạng thái như hôm nay và còn tốt hơn nữa.

Cám ơn mọi người đã đọc.

Bơ Bán Bò, 11/05/2024

Một ngày thứ 7 đầy năng lượng 🔥

Ghi nhận cho bản thân của Chú và team nướng hôm nay đã cháy hết mình khi hoàn thành 20 miếng thịt cho khách trong thời gian ngắn nhất. Thật sự là một nỗ lực rất lớn của team grill và sự liên kết chặt chẽ với team phục vụ và bếp để có thể duy trì flow ra món ổn định cho khách. Về cơ bản problems của ngày hôm qua đã không còn, thay vào đó là một sự chuyên nghiệp và chỉn chu đến từ cả team. Buổi tối Đà Lạt đón nhiều khách có cả khách mới và khách cũ cho thấy rằng khách quay lại vì chất lượng món và phục vụ của chúng ta quá tốt, nên đây là niềm vui cuối ngày của Đà Lạt.

Hy vọng mai là ngày khởi sắc và cùng đồng hành với chú, với mọi người và cả với DL luôn nha. 

Bơ Bán Bò, 10/05/2024

Một ngày khởi sắc

Khách hàng đã quay trở lại, vì đồ ăn, vì nhân viên. 
Bản thân chú đã có một ngày năng lượng, và chỉn chu. Chỉn chu trong từng miếng thịt, chỉn chu trong việc decor.

ghi nhận cho Diệu Thư vì hôm nay nướng rất tốt và rất đều, từ thời gian cho tới tới cách sắp xếp món rất có quy củ. 

Tuy nhiên bên cạnh đó chú và team nướng vẫn chưa giữ được trạng thái 5s tốt nhất trong lúc nướng nên điều này cần được cải thiện vào ngày mai, và cũng cần có sự chuẩn bị tốt hơn về CCDC, đảm bảo cho ca làm việc hiệu quả hơn.

Bơ Bán Bò, 08/05/2024

Chú cảm thấy bản thân mình rất ổn và chill tối nay lắm, đặc biệt là bàn khách sinh nhật hôm nay. Không bị cuốn theo khách và vẫn giữ được sự điềm tĩnh.  Ngoài  ra flow lên bò ra cực kì ổn định và control được chất lượng của bò tối nay.

Tuy nhiên là hôm nay chú decor bò chưa được ưng mắt lắm nên sẽ tìm và  học hỏi thêm để có thể cho làm mát mắt khách hàng nhất. Mục tiêu của chú là visual bò ra sẽ đẹp hơn.

Ghi nhận cho Diệu Thư.  Thư hôm nay nướng rất tốt, màu thịt đẹp, juicy và  decor cũng rất là bắt mắt nữa, tuy nhiên thì 5s là thứ Thư cần cải thiện và ngày mai sẽ không lặp lại tình trạng đó nữa.

Bơ Bán Bò, 07/05/2024

Nhanh chóng, chuẩn xác. Thời lượng nướng một miếng thịt đã đạt 7 phút 15 giây, đó là một thành công lớn của bản thân chú.

Ghi nhận cho bản thân chú và mọi người đã cố gắng trong hôm nay, chỉn chu trong từng việc nhỏ, đặt cái tâm của mình vào từng món ăn của khách. Và feedback của khách là động lực cho chú và team grill hôm nay.

Bếp ngày càng tiến bộ hơn trong việc nấu món ăn, luôn luôn đặt cái tâm của mình vào từng món ăn. Tuy nhiên bên cạnh đó cũng còn vấn đề về giờ giấc đi làm, chú, Hà và bếp đã ngồi lại để đưa ra phương án để giúp mọi người cải thiện và trách nhiệm hơn với ca làm của mình.

Ngày mai chúng ta sẽ không để tình trạng đó xảy ra nữa. 

Cám ơn mọi người đã đọc và chúc mọi người ngủ ngon. 🔥🫶🏻

Bơ Bán Bò, 06/05/2024
Một ngày mới khởi sắc hơn, năng lượng hơn và nhiệt huyết hơn.  Ghi nhận cho tất cả mọi người vì đã hết sức hết lòng với khách hàng, được  khách hàng feedback về món ăn rất tích cực, đặc biệt là khoai lang phủ phô mai của Win, khách order tới tận 3 phần vì quá nghiện. Team grill cũng  rất hết mình khi hỗ trợ nướng tại  bàn cho khách hàng luôn. Tuy nhiên, bên cạnh đó mình vẫn còn nhiều vấn đề hôm nay, các món ăn chỉ mới dừng 1 ở sao thì mai chúng ta sẽ fix nó để trở thành 3 sao nhá. 

Đà Lạt cùng nhau cố gắng qua thời gian này nhá. <3

Chúc mọi người một buổi tối tốt lành và chúc ngủ ngon nhá. Cám ơn vì đã đọc. 

Bơ Bán Bò, 05/05/2024

Tận tâm, là giá trị mà bản thân chú cùng với mọi người hướng tới trong ngày hôm nay, và mọi người đã đạt được điều đó. Đơn giản như hâm đồ ăn lại cho khách, hoặc tư vấn vừa đủ và liên tục check món của khách xem đã đủ chưa,... những việc làm nhỏ vậy thôi nhưng cũng đủ để tạo ra giá trị và điểm chạm với khách hàng từ đó chúng ta sẽ có một lượng khách ổn định hơn. Target ngày mai sẽ là tiếp tục phát huy những điểm mạnh trong tuần vừa rồi và hạn chế tối đa problems. Cám ơn anh Hoàng đã share cho em về controller của nhà LTT. 🫶🏻

Bơ Bán Bò, 04/05/2024

Tích cực, nghiêm túc và trách nhiệm với công việc, khách hàng. Bản thân chú đã có 1 một ngày như vậy, đã ghi nhận những ý kiến của mọi người để giúp mình phát triển và tốt hơn vào ngày mai. Chú cũng tạo giá trị bằng cách ngồi circle và chia sẻ với các bạn dưới góc nhìn của Chú. Hy vọng là những chia sẻ của chú sẽ giúp các bạn tự tin hơn, trách nhiệm hơn và trưởng thành hơn nữa. Ghi nhận cho mọi người vì mọi người vẫn luôn giữ được nhiệt trong chính bản thân mình và lan tỏa nhiệt đó ra xung quanh để không cảm thấy bị downmood.

Hy vọng là ngày mai chúng ta sẽ khắc phục được những lỗi nhỏ đó và trường thành hơn.

Cám ơn mọi người đã đọc. Luv y'all <3

Bơ Bán Bò, 03/05/2024

Nhiệt từ bên trong, từ chính bản thân phát ra. Bản thân chú cảm thấy hạnh phúc vì đơn giản mình up mood các bạn bên cạnh mình lên được. Đơn giản là qua những câu nói với nhau hoặc là buổi circle cuối ngày thôi nhưng ai cũng cảm thấy không bị nhàm chán hoặc đơn giản là các bạn thấy được giá trị của ngày hôm nay. Tủ sạch, đầy đủ đồ, sàn nhà bóng loáng, những miếng thịt ngon, juicy, hay đơn giản là những giới hạn thời gian được đặt ra, đó là những giá trị mà bản thân chú thấy chú đã là được trong ngày hôm nay. Còn mọi người thì sao, cùng share cho mọi người biết với nhé 🔥.

Cũng không quên ghi nhận cho mọi người, team bếp control món rất ngon và 3 sao đều luôn, còn team grill thì thịt ngon như "cái ghế" bởi vì nó không phải bàn, 5s, flow ra món quá ư là mượt như sunsilk. Cuối ngày chúng ta cũng đã ngồi lại với nhau rồi nên là mai keep going nha mọi người 🔥

Chúc mọi người ngủ ngon. Peace out 🫶🏻🔥

Bơ Bán Bò, ngày 02/05/2024

Ngày hôm nay vẫn như mọi ngày thôi,  mọi người đã biết tạo cái nhiệt và push nhau lên rồi. Tuy là khách chưa đến nhiều nhưng mà tụi em vẫn quý trọng những vị khách đã  đến với BBB hôm nay. Thực sự là thời gian downtime đã bị rút đi  đáng kể vì ai cũng nghĩ đến việc tạo ra giá trị cho bản thân. Ghi nhận cho bếp vì sự cố gắng chỉn chu trong từng món ăn, từng NVL. Ghi nhận cho team grill đã nướng những miếng bò ngon và đem đến cho khách hàng. Bản thân chú cũng có 1 ngày đã biết tận dụng thời gian để làm nhiều việc nhất có thể. Mai chúng ta vẫn sẽ giữ và phát huy cái nhiệt ngày hôm nay nhá.

Bơ Bán Bò, 01/05/2024

Lượng khách hôm đã giảm  so với  2 hôm trước nhưng cái nhiệt của chú và mọi người vẫn còn ở đó. Chỉ đáng tiếc là những món ngon chưa đến được tay khách hàng. Mong là lượng khách sẽ ổn định vì sắp tới là thời điểm đầu mùa du lịch. Cố lên Đà Lạt.

Đầu tiên, ghi nhận cho bếp vì món hôm nay rất ngon và rất "nghiện", bếp tổng và bếp tầng có sự connect với nhau rất tốt, đảm bảo kịp thời flow ra món cho khách. Và bếp tầng đã giữ 5s tốt hơn. Tuy nhiên, vấn đề vẫn còn đặc biệt là phần sơ chế NVL, đặc biệt là rau chưa được kĩ lắm và phần cắt vú heo Hà đã có  đề cập đến. Và bản thân chú và Hà cùng các bạn bếp  đã ngồi lại và đưa ra chia sẻ về vấn đề này, đặc biệt là an toàn vệ sinh thực phẩm là tiêu chí hàng đầu trong ngành FnB của chúng ta. Thế nên mục tiêu ngày mai là đảm bảo được đầu vào NVL tươi sạch và giữ đúng size và định lượng của NVL.

Về phía team grills, ghi nhận cho các bạn nữ ngày hôm nay, vẫn rất ổn định, control được flow món, chất lượng nướng và visual. Tuy nhiên thì khách chưa được đông nên mình vẫn còn hơi downtime, nên là target ngày mai đó sẽ  tận dụng khoảng thời gian đó để tạo ra giá trị nhé.

Còn về bản thân chú thì hôm nay cũng đã rất tốt trong việc check món cho khách và giữ được sự ổn  định cho từng bàn không bị tình trạng miss món. Cũng giữ như mọi người thì chú có hơi downtime và chưa sử dụng khoảng thời gian đó hợp lí nên ngày  mai sẽ khắc phục điều đó.

Ghi nhận cho cả Hà đã nghiệm ra được nhiều thứ cho bếp nhá.
Cám ơn mọi người đã đọc <3 Chúc mọi người ngủ ngon

Bơ Bán Bò, 30/04/2024

Đây là lần thứ 2 bản thân chú được chạy lễ 30/04, lượng khách đã không còn như trước nữa nhưng  mà chú và các bạn luôn giữ được lửa và sự chuyên nghiệp đối với từng khách hàng. Ghi nhận cho tất cả chúng ta đã làm  rất tốt trong ngày hôm nay, tuy chưa có nhiều khách để cho các bạn có thể bộc lộ hết được khả năng của mình nhưng mà với mỗi bàn thì tiêu chí "vui lòng khách đến vừa lòng khách đi" vẫn được giữ nguyên.

Đầu tiên về bản thân chú, hôm nay vẫn control tốt được flow lên món của khách và không để bàn nào phải chờ món quá lâu, và hôm nay Chú cũng đã xử lí được 1 trường hợp bị miss order của phục vụ và chú đã chủ động đẩy phần bánh mì bơ tỏi đó qua cho khách để khách dùng xong tính  tiền luôn và không phải chờ quá lâu. Tuy nhiên thì vấn đề sự cố về pos và đường truyền làm cho chú và mọi người connect hơi gặp trục trặc môt xíu nên vẫn chưa giữ được "discord là ngôn ngữ chung", tuy nhiên là bên phía quầy đã đảm bảo là mạng  sẽ ổn định nên ngày mai chú và mọi người sẽ lại tiếp tục  dùng discord làm ngôn ngữ chung. Và bản thân em sẽ đảm bảo việc test món trước 4h30 chiều để kịp chuẩn bị đón khách. <3

Tiếp theo thì bếp đã rất là xuất  sắc thì rất chuyên nghiệp trong việc prep món và ướp thịt sẵn để không phải đợi quá lâu, và Long cũng rất đáng được tuyên dương khi đã fix lại món nui thành công và rất ngon,  khách gọi hẳn mấy phần luôn. Về team nướng thì các bạn đã chỉnh được phần 5s và nhìn khu nướng  trông gọn gàng hơn hẳn, ngoài ra thì các bạn đã giảm được 1p trong việc ra được 1 phần thịt cho khách và đó là một sự nổ lực rất đáng được ghi nhận, từ 8p bây giờ chỉ còn 7p và điều đó làm cho flow nướng rất trơn tru.
Target ngày mai thì đầu tiên bản thân chú và Hà sẽ đảm bảo test món đúng giờ và thực hiện việc check-in quy trình đúng với timeline mà anh Hoàng đã yêu cầu.

Mong là ngày mai khách sẽ đông  hơn để nhà Đà có dịp thể hiện hết sức mình nhá.

Cám ơn mọi người đã đọc và chúc mọi người ngủ ngon.

P/S: nhớ cho chú xin 1 tym nháa

Bơ Bán Bò, 29/04/2024

Đầu tiên là phải ghi nhận cho team bếp vì đã giữ đúng lời hứa với Chú nha, mong là mọi người phát huy được điều này.

Thứ 2, là team grill cũng đã rất đúng giờ giấc nha, và nay mọi người thật sự nướng là cháy 🔥, có thể thấy thông qua feedback món ăn của khách hàng giành cho mình, những miếng bò quá đỉnh luôn 💯, với lại control flow món cực kì ổn luôn hé, nay chưa đạt được 7p30 thì mai mình cố gắng nhá, để có thể có một cái năng lượng như vậy thì mai chú sẽ liên hệ với Hào bắt quạt cho mấy đứa nhá. 

Tuy nhiên, bên cạnh đó chúng ta vẫn còn những problems nhỏ nhỏ thôi, đó là về 5s, mình hơi bày bừa một xíu ngay cái khu vực làm việc của mình nên là khách nhìn vào sẽ không ưng mắt lắm, nên là mai mình chú ý gọn gàng hơn nhá. 🫶🏻

Thế thì, goal cho ngày mai của chú là:

1. Đảm bảo 5s

2. 7p30 giành cho 1 miếng bò

Đã set goal và hẹn gặp lại mọi người vào ngày coi chú và mọi người thực hiện nhá. 🔥💯

Bơ Bán Bò, 28/04/2024

Không target,  không problems, không solve được thì bản thân mình không biết mình đang đứng đâu cả. Cảm ơn khách hàng, Ngọc Thư và Xu cũng như các bạn khác đã cho Chú có 1 ngày trải nghiệm cái nhiệt hơn cả ngày hôm qua. Nhiệt từ khách, từ nhân viên và cả những chiếc bếp bật hết công suất nữa. Một tràng pháo tay cho Thư và Xu khi đạt được target 8 phút 1 miếng bò nha, các bạn đã có target mới là 7p30 cho ngày mai và rất là đáng mong đợi.
Bản thân chú đã control flow ra thịt và quan  sát tốt hơn để khách không phải chờ món, nhưng mà hôm nay đã miss khá nhiều thông tin quan trọng từ discord, đó là một thiếu sót khá lớn khi chúng ta sử dụng discord như một ngôn ngữ giao tiếp tại BBB, ngày mai sẽ không còn tình trạng này nữa.

Một ngày cận lễ sắp đến nữa và chú, Thư, Xu, Diệu Thư và cả team bếp nữa rất là sẵn lòng  đón nhận những vị khách ghé thăm BBB. Cám ơn Hà đã support trong ngày hôm nay nhá.

Hẹn mọi người ngày mai

Bơ Bán Bò, ngày 27/04/2024

Chào mọi người, là mình chú Ngọc đây, có quá nhiều thứ trong hôm nay. Đầu tiên, xin chúc mừng team grill của chú và team bếp đã hoàn thành xuất sắc ngày hôm nay. Quá là cháy luôn cả nhà 🔥. Trước đó Đà Lạt đang từ những con người chưa tỉnh ngủ nữa nhưng mà nay đã chạy một cách không biết mệt là gì. 

Hôm nay là một role hoàn toàn mới đối với bản thân chú, là một người chịu trách nhiệm cho tất cả các món ăn đến với khách hàng, đây là một việc không dễ cũng không khó. Bản thân chú đã có một ngày rã chân và tay, luôn luôn trong trạng thái ready nhất. Tuy là một ngày làm tốt nhưng vẫn còn vướng lại một vài vấn đề nhỏ. Có những thời điểm chú đã chưa thật sự có cái nhìn overview với bếp và quên cả team grill (xin lỗi mấy đứa nhiều nha). Bản thân chú đã ghi ra những cái problems đó và bản thân chú không cho phép chú lặp lại điều đó vào ngày mai. Hứa hẹn ngày mai là ngày bùng nổ luôn. À mà mai cũng sẽ có bonus cho team grill những chiếc kéo thiệt là xịn xò hehe.

Cám ơn tất cả mọi người đã cùng nhau cố gắng.

Cám ơn anh Hoàng đã góp ý và show cho em một góc nhìn khác về ngôn ngữ, cảm ơn anh rất nhiều vì món qua anh giành cho Đà Lạt, hy vọng sẽ được ngồi ăn mừng chiến thắng của Đà Lạt cùng anh. 💐

Hẹn mai gặp lại mọi người. Cám ơn vì đã đọc và chúc mọi người ngủ ngon 🫶🏻