21/5/2024

HÔM NAY CỦA KHOA.

. Hôm nay là một ngày khá là nhiều năng lượng với bản thân Khoa. Hôm nay Khoa có cùng với mọi người và C. Diệp đã sang nhà Ung để mà dọn đồ và reset lại nhà Ung để chuyển hết đồ sang nhà Lý. À quên mất, cảm ơn C. Diệp về những ly nước mát lạnh vào những ngày hè nóng bức ạ, thật sự thì lúc Khoa đang dọn với mọi người thì thật sự, Khoa vẫn còn cảm nhận một chút gì đó gọi là nỗi buồn của mọi người khi chính tay mình phải dọn dẹp ngôi nhà của mình để bàn giao lại cho người khác, Khoa có thấy C. Diệp ngồi thờ thẫn một vài khoảnh khắc, Khoa nghĩ là chị đang hơi buôn vì nhìn mọi người đang chuẩn bị reset để chuyển qua nhà mới. Nhà Ung đã gắn bó với chị khá là lâu ngay từ những ngày đầu mở bán và đến tận bây giờ Khoa vẫn cảm nhận được sự tiếc nuối của chị và mọi người.

. "Cánh cửa này đóng lại thì cánh cửa khác lại mở ra". Khoa nghĩ là cánh cửa mới này, cũng như là tâm huyết của tất cả thành viên của BBB đã và đang cố gắng hàng ngày để mang những nhà khác trở lại, và thật sự khi Khoa follow và theo dõi mọi người trên discord thì Khoa cảm thấy mọi người đang thật sự đi rất là nhanh cùng với a. Hoàng và không một ai muốn mình mắc sai lầm dù là nhỏ nhất, dù Khoa không đồng hành với mọi người ở hiện tại nhưng Khoa cảm thấy mọi người vẫn luôn ở đó, vẫn luôn bên nhau ở một nơi mà mọi người gọi là "NHÀ". Mọi người đang thật sự góp sức và chăm chút từng viên gạch một để xây lại ngôi nhà của mình và cả "Lòng tin" của khách hàng. Khoa chúc mọi người ngày càng thành công hơn nữa, đi với nhau xa hơn và chắc hơn nữa nha. 

                                           "LÀM GÌ CŨNG ĐƯỢC, MIỄN LÀ BƠ BÁN BÒ THÀNH CÔNG".

                                                                                       Trích: Hoang Nghiem.

Cảm ơn mọi người đã đọc review của mình hôm nay của mình ạ.

Ngày hôm nay của Khoa

. Mặc dù hôm nay là ngày off của em, nhưng em đã có được một khoảng thời gian để nhìn lại bản thân mình một lần nữa, check lại mọi thứ từ ngày em trở lại BBB24, đặt câu hỏi cho bản thân mình nhiều hơn, những câu hỏi này trong hành trình học sắp tới, em sẽ tự tìm câu trả lời cho bản thân của mình. Tìm lại bản thân mình lúc trước, mình đã từng làm rất tốt sao bây giờ lại làm không được?

. Em đã đánh mất chính bản thân mình và dần thu mình lại vì không tin tưởng vào bản thân mình làm được. Nhưng gần đây mọi người ở LTT đặc biệt là anh em bếp đã dần kéo em lại, Duy đã chia sẻ với em là mọi người không ai bỏ anh ở lại hết, ai cũng muốn kéo anh đi theo dới mọi người hết, nên anh hãy tin tưởng vào bản thân mình nhiều hơn nữa nha, và sau khi nghe anh chia sẻ vào ngày hôm qua, nó giống kiểu như một đòn đánh vào tâm lí của em, giúp em tỉnh hơn và tự tin vào bản thân của mình hơn, đúng như anh nói, em chỉ thiếu mỗi nghị lực mà thôi. Nghị lực bên trong em thì em feel được là nó có đó nhưng chưa hẳn là cao, em cần phải rèn thêm cho nghị lực của mình cao hơn nữa nếu muốn tiếp tục cùng anh và mọi người ở LTT. Em dần cảm thấy càng ngày BBB trở thành ngôi nhà thực sự của em, em muốn BBB24 của mình sẽ ALLIN một lần thật là hoành tráng và sẽ mở lại tất cả các nhà khác cũng hoành tráng không kém ạ.

P/s: LOVE YOU GUYS <dấu bé 3>

***NGÀY HÔM NAY CỦA EM***

13/5

Dear a. Hoàng

. Có thể nói hôm nay là 1 ngày đáng nhớ của em, thật sự sau buổi circle với nhà và cùng với c. Nga, c. Hân và Huệ thì thật sự, bản thân em nghĩ là sau khi mình đọc post của a. Hoàng trên website thì em cảm thấy "Thương" anh nhiều hơn. A. Hoàng đã đánh đổi rất nhiều thứ cho BBB24 và nhất là thời gian a. Hoàng đã bỏ ra để cho sự trưởng thành của tụi mình. Vậy giờ đặt câu hỏi: "Tụi mình đã trưởng thành hết chưa?". Em không nghĩ là a. Hoàng post lên 1 bài post mà em đã xém rơi nước, thật sự em là 1 đứa khá là khó rơi nước mắt, nhưng chỉ mới đọc đến option 1 của anh là em bắt đầu rưng rưng và cũng may có c. Nga đã động viên mọi người là đây không phải là lúc mình buồn, đây là lúc mình phải đánh đổi rất nhiều cùng với a. Hoàng về thời gian lẫn, sức khỏe. Như em đã từng nói với a. Hoang ngay ngày sinh nhật của em, "Nếu anh cần em có thể gác công việc của em sang một bên và cháy hết mình với anh tới khuya nay luôn được không?". Em đã không chần chừ: "Dạ, nếu anh cần thì em luôn sẵn sàng". Em còn nhớ ngày circle hôm đó anh đã em ôm em 1 cái mặc dù không thấy mặt anh lúc đó nhưng em biết, khi nghe câu chuyện của em và shared lại với mọi người thì đã rơi nước mắt, em biết đó là nước mắt của những con người số 3, những cảm xúc thật với nhau, em cũng đã rơi nước mắt, từ lúc đó em có flow sức khỏe của anh, khi anh sang nhà Ung thì em có hỏi thăm a. Hoàng là anh có ổn không, mọi người nói anh đang bệnh và nói chuyện với mọi người anh hay lấy hơi lên, thật sự lúc đó em bị lặng lại vài giây, chỉ vì mới 2 3 hôm trước kể từ ngày đó em không nhớ rõ lắm, nhưng em nhớ anh đã ghé bếp LTT và shared cho mọi người những mindset của anh và lí do anh muốn mọi người trưởng thành lên như vậy, tất cả anh làm từ "Tâm" của mình và thật sự BBB24 có được như ngày hôm nay, tụi em phát triển như ngày hôm nay, trưởng thành, dám đối diện với mọi thứ và không trốn chạy, không bullshit, không dấu dốt, không mặc áo với nhau, đều nhờ công sức và cái tâm của anh và toàn bộ những bạn ở Central đã tạo ra. Cảm ơn anh và các bạn đã tạo ra 1 môi trường thật sự bổ ích và sẽ không bao giờ có được 1 môi trường như BBB thứ 2 tồn tại.❤️❤️

NGÀY HÔM NAY CỦA KHOA <3

. Em đã nhận ra mình thật sự chưa chậm lại và những câu hỏi em đặt ra cho bản thân mình nó thật sự đó không phải là cái mình thật sự cần biết, em đã nhận ra nó là không phải mình làm không được mà là mình chưa để ý đến nó và đặt cái tâm thật sự vào món ăn của mình, chỉ cần mình tập trung, làm đúng nó đi rồi tự nhiên kết quả tốt sẽ đến với mình. Thật sự là chính bản thân em đang bị đóng hộp cái đầu, không dám bước ra khỏi vòng an toàn của bản thân mình, mình không thử sao biết mình có thể đi được đến đâu hay ít nhất nếu có fail thì đó sẽ là bài học quý giá của bản thân để từ đó không lặp lại những lỗi đó nữa, càng ngày càng đi lên, nhưng bước đầu tiên là phải làm đúng trước sau đó phải duy trì thì mình mới có thể làm những việc khác được, đó mới là giá trị của bản thân mỗi người.

***Cảm ơn mọi người đã dành thời gian ra để đọc ạ❤️❤️***

Review bản thân em hôm nay

. Hôm nay em cảm thấy mọi thứ khá là ổn, và em vẫn đang thực hiện việc điều chỉnh lại ngôn ngữ giao tiếp của mình, và em sẽ hệ thống lại toàn bộ lại những case mà em sẽ đã giao tiếp với những bạn xung quanh và sẽ up lên để xem lại mỗi ngày, để xem mình thay đổi như thế nào. Hôm nay em khá là phấn khích khi em đã áp dụng ngôn ngưc tích cực để nhờ các bạn sp em 1 việc gì đó và thái độ của các bạn rất là hợp tác và vui vẻ, em sẽ phát huy và điều chỉnh càng nhanh càng tốt để lan tỏa đến mọi người nhiều hơn ạ

NGÀY HÔM NAY CỦA KHOA

. Mình đã được trao đổi với C. Hân và đã show ra những prob mình mắc phải. Em cũng cảm ơn và ghi nhận cho chị đã dành 1 xíu thời gian cho em nhé😁. Thì problem lớn nhất của mình chính là về ngôn ngữ, mình lấy ví dụ như sau cho mọi người dễ hình dung nhé:

"Pm cay tồn ngày 05 là 1kg. Hôm qua vừa ship thêm 2kg. Nay báo tổn 0,9kg có đúng ko em"

" Check giúp anh : trứng muối sao tồn nhiều vậy em ??? " 

Bình thường mình sẽ trả lời:

" Dạ oke anh, để em check lại với các bạn rồi báo anh nha. "

. Thoạt nhìn thì đây chỉ là 1 đoạn đối thoại bình thường mà thôi. Nhưng thật ra mình đang xây sự tiêu cực ngầm bên trông và không hay biết. Vd trên cho thấy mình là người có lỗi sai về kiểm sốt và báo không đúng số liệu nên phải check lại, và khi check lại "Cùng" với các bạn thì mình đang quy trách nhiệm nhiệm kiểm sai sốt sang cho các bạn và phải chịu trách nhiệm chung với mình, nó vô tình gây sự tiêu cực bên trong các bạn đối với mình và về lâu về dài kết quả sẽ là phá nhà và sự rời đi.

 . Mình đã hiểu ra thật sự ngôn ngữ và cách diễn đạt nó quan trọng như thế nào. Cùng 1 câu trả lời nhưng mình sẽ trả lời như sau:

" Dạ oke anh ơi, em sẽ nhờ Duy hỗ trợ check lại giúp em và em sẽ báo anh sau nhé. "

. Câu trả lời trên chứng tỏ mình dám đứng ra nhận trách nhiệm hoàn toàn về mình, chấp nhận mình sai, chấp nhận lỗi của mình và Quan Trọng nhất là mình chấp nhận bản thân lúc đó và thay đổi nó để bảo đảm kết quả tốt hơn. Cùng là 1 câu trả lời nhưng mà 2 cách trả lời khác nhau thì mang lại kết quả khác nhau, tiêu cực hay tích cực, xây nhà hay phá nhà đều do bản thân của mỗi bạn sẽ tự biết. Quan trọng hơn hết là bạn biết chấp nhận bản thân mình và thay đổi nó, biến những khuyết điểm giảm dần và tăng dần những ưu điểm của bản thân, giúp mình càng ngày đi lên và xây được connection với mọi người nhiều hơn, điều đó làm cho bạn cảm thấy nhẹ nhàng hơn với mọi việc. Không ai sinh ra là hoản hảo, chỉ có ta mới biến mình thành phiên bản hoàn hảo nhất mà mình mong muốn.❤️❤️

**🌟Nghiệm bản thân em hôm nay🌟**

**NẤM🍄**

. Bản thân em hôm nay đã nghiệm thêm được về món nấm đó là do phần thân khó chín hơn phần đầu nấm (dày hơn) nên là phải cấp đều nhiệt cho phần thân nấm mới chín đều và không bị dai, khi ủ nấm lúc xào bằng cách đậy nắp lại thì khả năng sẽ chín đều cao nhưng nó làm cho 1 phần mặt nấm áp chảo sẽ bị khô và chai, kết quả ra thì chỉ được 80% (theo bản thân em cảm nhận), nên là em sẽ test lại và sẽ check nấm liên tục và đảo lên xong thì sẽ ủ cho đủ thời gian để tránh nấm bị chai mặt.🔥🔥

**3 BƯỚC ĐI👨🏻‍🦯 - 5 BƯỚC CHẠY👨🏻‍🦽**

. Đây là 1 thuật ngũ áp dụng trong quân đội mà em đã được tiếp thu khi thăm em của mình đang đi lính, việc gì hay là mình muốn lấy thứ gì trong phạm vi 3 bước đổ lại thì mình có thể đi bộ để thực hiện, còn nếu quá 3 bước hay nhiều hơn 5 bước thì bắt buộc bạn phải chạy, điều này giúp mình thực hiện 1 việc gì đó đỡ tốn thời gian rất nhiều. Em thấy cái này rất hay và em cũng đang áp dụng nó và kết quả rất khác, thay vì mình đi bộ sẽ mất thời gian nhiều hơn là mình chạy để thực hiện thì sẽ nhanh hơn, tuy nhỏ nhưng kết quả mang lại rất nhiều, em muốn share để mọi người có thể áp dụng ạ❤️❤️

Bài này em xin bù cho hôm quạ

. Hôm nay là 1 ngày khá là chill, và tối hôm qua em có ngồi lại với bếp và họp với nhau, và có 1 chuyện là Hậu khó chịu với em bởi vì cái tính của em, ý của Hậu em hiểu là em có tính gặp 1 chuyện gì đó khó chịu hay không thích thì em sẽ vẫn vui vẻ cười cho có mà không nói ra là mình đang khó chịu hay không thích việc đó, vô tình nó xây tiêu cực ngầm bên trong mình và nó rất nguy hiểm cho nhà. Và em đã suy nghĩ về những việc mình không thích hay khó chịu với nhau, hôm nay có thể nói là em đã cởi mở hơn với mọi người và đặc biệt là Hậu, những gì em không thích hay khó chịu em cũng sẽ nói cho mọi người đều biết, maybe có thể sẽ mất 1 khoảng thời gian để em có thể show nhiều hơn với mọi người để mọi người hiểu và hoàn thiện em hơn ạ.🤜🏻🤛🏻

. Nghiệm của em hôm nay chỉ là về món Cream matcha của em hôm nay vừa mới được Huệ train, thoạt nhìn thì có vẻ dễ nhưng mà khó control nhất là lúc khuấy hỗn hợp bột matcha và wipping, chỉ cần lơ là 1 vài giây thôi thì sẽ gây cháy hỗn hợp và từ Cream matcha sẽ chuyển sang Cream đậu xanh (do mùi của bột matcha lúc bị cháy). Tiếp theo về lò nướng có vẻ hơi nóng nên là sẽ gây lổ li ti ở bề mặt của cream, mẻ đầu em làm có hơi rổ nhưng những mẻ sau em sẽ rút kinh nghiệm và fix lại để gây nghiện hơn nữa ạ.🌸🌸

. Kết luận:

- Không phải món nào ít nguyên liệu thì cũng dễ làm, và ngược lại cũng không phải món nào nhiều nguyên liệu mà khó làm, quan trọng là khi làm món ăn thì mình sẽ phải check kỹ từng nguyên liệu và ccdc, bởi vì 1 món ăn hoàn thiện thì nó có những tầng hương vị riêng biệt khác nhau và có những cách chế biến khác nhau là để những tầng hương vị đó hòa hợp lại với nhau tùy theo vị đặc trưng của món ăn, để làm chỗ hương bị món ăn ngon hơn, fresh hơn, và gây nghiện hơn rất nhiều. Đó là những gì em đã nghiệm ra ạ, cảm ơn mọi người đã đọc ạ.❤️❤️

🌟GHI NHẬN CHO NHÀ VÀ BẢN THÂN🌟

. Hôm nay em muốn ghi nhận cho toàn thể bếp mình của mình ạ, mọi người đã làm rất là tốt và đúng timeline của roles mình ạ, em cảm nhận được mọi người đang có sự control về roles của mình rất đỉnh luôn ạ.💪🏻💪🏻👍🏻👍🏻

🌟BẢN THÂN🌟

. Hôm nay em ghi nhận cho bản thân về việc em đã flow Huy Béo và 2 anh em đã làm ra được cách ủ thân nấm mà không bị dai,  vẫn giòn sựt sựt luôn ạ, tuy việc nhỏ nhưng là niềm vui lớn với em vì đã góp phần nhỏ vào sự phát triển của nhà và của những nhà bếp khác, em cảm ơn mọi người đặc biệt là anh em bếp vì đã sp em trong lần quay lại này sẽ là 1 phiên bản khác của em và em sẽ càng ngày càng phát triển hơn để theo kịp mọi người ạ.❤️

**GHI NHẬN CHO NHÀ VÀ BẢN THÂN**

. Hôm nay dù thiếu người, hơi gãy 1 xíu lúc đầu giờ setup món, nhưng mọi người đã sp nhau rất là tốt, c. Hân thì setup món, Tú và Huy thì setup bên ngoài, em và Huệ setup bên trong, mọi người thật sự rất là chuyên nghiệp và rất là giỏi ghi nhận cho các mọi người rất nhiều ạ:heart_hands_tone1::heart_on_fire:

**GHI NHẬN CHO BẢN THÂN**

. Hôm nay mặc dù thíu người nhưng em cảm thấy mọi người vẫn control rất tốt, em cũng vậy nay em sp bánh mì bơ tỏi, có thể hơi chậm 1 tý nhưng chậm nhưng mà chắc, lúc test món em thấy lát bánh mì nào cũng được trét đều 2 bơ và thơm, có 1 prob xíu xiu là nó bị trũng vị đầu thui, nhưng mà không sao, sai nhưng mà biết lỗi ở đâu để khắc phục đó mới là phát triển và bữa sau em sẽ cố gắng trét nhanh và đều hơn để đảm bảo chất lượng món hơn ạ❤️❤️

**Hôm nay của Khoa**

1. Hôm nay là 1 ngày tuyệt vời, sau bao lần test nấm thì cuối cùng kết quả cũng ngày càng hiện rõ hơn, Khoa đã biết chậm lại suy sét từng prob 1 sau mỗi lần test, biết lắng nghe ý kiến của mọi người góp ý và điều chỉnh lại, tất cả đổi lại bằng 1 cái cụng tay của C. Hân làm Khoa rất là vui, việc còn lại là phải duy trì được nó.🥰🥰

2. Hôm quá Khoa có ngồi nói chuyện với C. Hân và thật sự chị biết Khoa đang thiếu những gì, chị đã cho Khoa cái mà Khoa cần, đó là sự "Chậm lại". Tin Khoa đi, Khoa đã không nhận ra nó thật sự quan trọng đến mức nào cho đến khi được ngồi nói chuyện với C. Hân, có thể nói là nó đúng với tất cả trường hợp, không những môi trường làm việc mà cả đời sống của mình, và Khoa đã hiểu được nó và áp dụng nó nên hôm nay Khoa mới trả kết quả cho C. Hân thành công á!! Khoa cũng cảm ơn chị vì đã cho em biết mình thiếu những gì để phát triển hơn.💙❤️

**Nghiệm của em hôm nay**

- Hôm nay thật sự khá bất ngờ và vui vì số lượng khác của nhà đã tăng lên đáng kể, nhất là cơm và mì ý, hôm nay khách ord rất nhiều, song song với đó thì hôm nay em ms nhận ra mình còn phải học hỏi rất là nhiều, đặc biệt là về bếp, ghi nhận cho Tú và Huệ đã sp cho em hôm nay rất nhiệt tình(do em ko mang quần dài nên ko ra ngoài đc ạ), hôm nay do việc ko mong muốn nên em đã đi trễ, nhưng do bám sát theo timeline món thì em đã kịp hoàn thành tg ra món. Sau hôm nay thì em nhận ra 1 cái nữa là để hôm nay mặc dù trễ nhưng vẫn kịp tg ra món là do mình hiểu món của mình, roles của mình, tg nó ntn, và hơn hết những điều trên em có được là do những cái A Hoàng cho đi và tin tưởng vào tụi em nên là em cảm ơn anh rất nhiều💙

💙

**Nghiệm**

- Mình đã suy nghĩ tại sao lại phải nghiệm? Nó có cần thiết vs mình k? Có 1 chef đã nói là "Bước chân vào bếp hãy tập làm quen với cô đơn, làm quen với việc bỏ bữa ăn của mình để lo cho bữa ăn của người khác", đối với em thì trước kia nó khá đúng với em, kiểu làm về mệt rồi ngủ đến tận hôm sau dậy là đi làm, nó cứ như 1 vòng lặp ko lối thoát, nhưng đổi lại là những kết quả, những giá trị khi mình làm ra ngon 1 món nào đó, thấy khách ăn ngon, vui vẻ thì em ko còn nhớ đến là mình đói bụng nữa mà thay vào đó sự vui mừng nhiều hơn vì giá trị của mình đang được mng đón nhận qua món ăn của mình, cái việc gì đó không thể gọi là thất bại khi mà mình chưa từng thật sự cố gắng gắng về nó