12/5

1.kết quả ,cảm xúc

• Hôm nay em đã chạy 2 role , lúc đầu thì em ở role nướng thịt nhưng vì có 1 bàn 19 trên tầng 1 muốn nướng bò tại bàn nên em đã ra role tiếp bàn để anh Duy lên nướng cho bàn 19.

• Về cảm xúc thì hôm nay em cảm thấy khá là phấn chấn ,năng lượng hơn những ngày trước.

2.problem

• chưa biết được lý do nướng phần vú heo đầu tiên bị tối màu không được đẹp ,nhưng những phần sau em đã fix được.

=> Tìm hiểu những lý do vì sao lại bị như vậy và improve nó.

3.ghi nhận

• Ghi nhận cho Nhung đã hỗ trợ em nướng pass được oishi ,nhờ Nhung mà em còn mở ra được nhiều hướng giải quyết vấn đề như làm sao để giữ được khách trong lúc Nhà đang hết nhiều món.

4. Việc muốn làm để thay đổi kq 

• Pass tất cả bò trong th/gi sớm nhất

• Fix prob và phát triển thứ đã làm tốt hiện tại để trở nên tốt hơn

11/05

1.kết quả, cảm xúc 

• Hôm nay là ngày đầu em được trải nghiệm role nướng thịt, em đã làm đúng role.Về cảm xúc thì em rất phấn khởi khi được trải nghiệm một vị trí mới ,cũng có chút trầm tư suy nghĩ về trách nhiệm mình cần phải đảm bảo khi ở vị trí này.

2.problem

 • Chưa hiểu rõ miếng thịt để cho ra món gọi là ngon nhất.

=> Nướng nhờ người có kinh nghiệm quan sát đến khi đạt ngưỡng ngon nhất thì mới đem ra cho khách.

3.ghi nhận

•¹Ghi nhận cho chị Như và chị Thư lúc khách dập vào thì 2 chị vừa làm role của mình vừa bay vào phụ tụi em nướng thịt.

•²Ghi nhận cho anh Nhật dù là hôm nay off nhưng khi đi ngang thấy khách đông thì anh bay vào nướng thịt phụ luôn.

•³Ghi nhận cho anh Trọng đã tiếp sức cho quầy nướng bằng ly nước khi nhiệt lượng của quầy nướng đang dân cao.

4.Việc muốn làm để thay đổi kq

• Trau dồi kỹ năng nướng , năng lượng connect với mọi người cho khớp hơn.

10/5

1.kết quả, cảm xúc:

• Làm đúng role của mình ,đủ sốt, rau ,nước ,ccdc, oder đúng đủ cho khách.

• Cảm xúc hôm nay của em không được ổn định ,khi em đứng quan sát khách thì mặt của em có chút bơ phờ. 

2.problem:

• Em quá tập trung lau bàn mà không nghe bàn 10 gọi tính tiền

=> Luôn luôn ưu tiên quan sát khách.

• Khi khách oder thêm món giống nhau mà em không báo lên discord làm bếp tưởng nhảy bill nên phải check lại với em làm tốn thời gian của mọi người.

=> Oder thêm món giống nhau em sẽ báo lên discord.

3.ghi nhận:

•¹Ghi nhận cho chị Thư và Hằng đã chủ động giúp em setup

•²Ghi nhận cho toàn thể nhà Ung cuối ngày đã connect với nhau để tạo ra một cách vận chuyển đồ lên kho 1 cách nhanh nhất =>nhờ vậy vibe nhà cuối ngày đã được nâng lên khá nhiều nhờ sự gắn kết này🔥

4.việc sẽ làm để thay đổi kq:

• Tập trung ưu tiên khách hàng 

•Theo dõi ,connect qua discord nhiều hơn.

9/5

1.Kết quả,cảm xúc:

• Làm đúng role ,trong lúc khách vào nhiều một lượt thì em có đi sp hỗ trợ khách nướng.

• Cảm xúc hôm nay vẫn rất hào hứng và tuyệt vời , nhưng cuối ngày thì hơi bị thất vọng vì mắc phải problem không nên có.

2.Problem:

•Nướng dẻ sườn bị khô và dai.

=>Test lại dẻ sườn, những món chắc chắn nướng được mới nướng cho khách.

3.Ghi nhận:

•Ghi nhận cho bản thân vì downtime hôm nay đã hoàn thành được việc mình đảm nhận trong checklist đã lập ra 

4. Điều muốn làm:

• Tiếp tục học hỏi phát triển khả năng tiếp khách và nướng thịt.

8/5

1.Kết quả,cảm xúc:

• Hôm nay em làm đúng role 

• Đủ sốt-rau-nước-ccdc

• Vì hôm nay có 1 khoảng th/gi downtime nên em đã lên dọn kho và tầng 2 ,cùng với kệ để ccdc ở sau.

• Về cảm xúc thì hôm nay em khá trầm và không thực sự năng lượng.

2.Problem: chưa phát hiện problem 

3.Ghi nhận:

•Ghi nhận cho anh Khánh từ khi công tác bên cư xá về thì em cảm thấy cái vibe tươi hơn rất nhiều ,việc tiếp khách lẫn giao tiếp với mọi người trong nhà.

4.Việc sẽ làm vào ngày mai:

• Nếu có thời gian downtime sẽ hoàn thành công việc trong checklist đã lập.

7/5

1.Kết quả và cảm xúc hôm nay:

-Kết quả:

•Oder đúng đủ cho khách

•Không miss sốt-ccdc- rau bàn nào.

•Đủ nước khăn lạnh cho khách

-Cảm xúc:

•Hôm nay em cảm thấy rất tuyệt vời khi tiếp được những vị khách vui tính, em cũng có cơ hội giao tiếp với khách nhiều hơn.

2.Problem hôm nay:

• Lấy sốt chưa hợp lý

=> Lấy khi khách thật sự cần để tránh lãng phí.

3.Ghi nhận:

•¹Ghi nhận cho chính mình vì hôm nay đã giao tiếp với khách hàng tự nhiên và nhiều hơn.

•²Ghi nhận cho anh Duy đã gợi ý cho em lau lại chân bàn trong lúc free time để cho visual nhà tốt hơn cho thấy sự quan tâm đến nhà.

•³Ghi nhận cho anh Phiêu với anh Hiền đã góp ý cho em về cách lấy sốt cho hợp lý tránh lãng phí.Dù hoạt động trong khu vực bếp nhưng các anh vẫn quan sát nhà để phát hiện ra problem và đề ra hướng giải quyết.

•⁴Ghi nhận cho chị Huyền đã giúp em oder trong lúc khách bên em vô cùng lượt. Em thấy chị rất quan tâm đến khách của toàn nhà chứ không phải chỉ khu vực của mình.

•⁵Ghi nhận cho Nhân hôm nay đã biết quan tâm khách hơn bằng cách chỉnh quạt cho khách khi khách mới vào.

4.Việc muốn làm cùng với nhà để thay đổi kết quả ngày mai:

•Chỉnh sửa problem, phát triển những thứ mình đã làm tốt

6/5

1.Kết quả và cảm xúc hôm nay:

-Kết quả:

+Phần lớn thời gian hôm nay em dùng để vệ sinh quạt.

+Nhưng vẫn đảm bảo sốt rau nước cho khách.

2.Problem hôm nay:

-Làm không đúng role

3.Ghi nhận:

-Ghi nhận cho nhà phục vụ đã giúp em gắn quạt trong lúc free time .

4.Việc muốn làm cùng với nhà để thay đổi kết quả ngày mai:

-Làm đúng role ,chăm sóc tốt khu vực của mình.

02/05

1.Kết quả và cảm xúc hôm nay:

-Kết quả:

+Oder đúng đủ cho khách

+Không miss sốt-ccdc- rau bàn nào.

+Đủ nước khăn lạnh cho khách.

-Cảm xúc:

+Em cảm thấy khá là tuyệt vời,tuy lượng khách không nhiều nhưng cách cả nhà phục vụ khách rất chất lượng.

2.Problem hôm nay:

-Chưa chủ động số 3 cho việc setup kệ ccdc.

=>Chủ động hơn

3.Ghi nhận:

-Ghi nhận cho chị Quỳnh hôm nay nướng diền thăn khách quá ư là ưng 10 đỉm.

4.Việc muốn làm cùng với nhà để thay đổi kết quả ngày mai:

-Tạo thật nhiều niềm vui, nâng vibe nhà lên.Chủ động trong mọi việc.

30/04

1.Kết quả và cảm xúc hôm nay:

-Kết quả:

+Oder đúng đủ cho khách

+Không miss sốt-ccdc- rau bàn nào.

+Đủ nước khăn lạnh cho khách.

-Cảm xúc:

+Hào hứng và năng lượng từ những vị khách đầu tiên bước vào quán cho đến vị khách cuối cùng rời đi.

2.Problem hôm nay:

-Tuy năng lượng nhưng đầu buổi mới đến em vẫn chưa thật sự tỉnh táo và mặt chưa đủ tươi.

=> Tỉnh táo và tươi hết sức để lan toả năng lượng.

3.Ghi nhận:

-¹Ghi nhận cho anh Duy lễ tân đã rất tinh tế trong việc xoay quạt ,nhắc đem ghế trẻ em cho bàn có em bé khách ngay khi ngồi vào bàn.

-²Ghi nhận cho "từng thành viên" trong nhà trong việc connect với nhau rất tốt để vận hành mọi thứ rất mượt.

4.Việc muốn làm cùng với nhà để thay đổi kết quả ngày mai:

-Giữ vững, phát triển thứ đang tốt hiện tại và khắc phục problem hôm nay.

29/04

1.Kết quả và cảm xúc hôm nay:

-Kết quả:

+Oder đúng đủ cho khách

+Không miss sốt-ccdc- rau bàn nào.

+Đủ nước khăn lạnh cho khách.

-Cảm xúc:

+Hào hứng khi khách bắt đầu vào.

+Cuối ngày thì em có hơi trầm lại để suy nghĩ một ngày đã qua.

2.Problem hôm nay:

+Chưa trả lời được vài câu hỏi của khách, giải quyết các vấn đề phát sinh.

=>Hướng giải quyết:

+Học hỏi thêm nhiều cách ứng xử giải quyết vấn đề.

+Hỏi người khác.

3.Ghi nhận:

-¹Ghi nhận cho chị Thư đã sp em tiếp khách bàn 10 khi em đang tiếp bàn 15,16.

-²Gho nhận cho Lan hôm nay đã chủ động hơn, giúp em thêm đá cho khách và clean bàn 10,13,16 giúp em.

-³Ghi nhận cho anh Duy đã giúp em clean bàn 13,14,15,16 và hỗ trợ khách nướng thịt.

-Cuối cùng ghi nhận cho bản thân hôm nay đã đủ tỉnh táo không bị cuốn khi khách vào nhiều.

4.Việc muốn làm cùng với nhà để thay đổi kết quả ngày mai:

-Cố gắng giữ vững và phát huy những điểm tốt hôm nay.

-Sữa chữa những prob diễn ra hôm nay.

28/4

Một ngày nữa lại cho em hiểu thêm được nhiều giá trị. Hôm nay khi đọc xong bài post của anh Hoàng em lại được thêm 1 giá trị mới trong cuộc sống của mình. Khi trong cuộc sống sử dụng quá nhiều từ chung chung ,làm cho chúng ta chưa thật sự bộc lộ hết cảm xúc của mình về một thứ gì đó. Chẳng hạn như việc ghi nhận ,vd như chúng ta ghi nhận cho một tập thể mà tập thể đó chỉ thật sự nổi trội một số người, thì những người còn lại có thể lạc quan núp bóng những người tốt hơn , nghĩ rằng mình cũng tốt để rồi không muốn phát triển hơn nữa. Ngừng sử dụng những từ chung chung có thể tránh được sự núp bóng nhau, để cùng nhau phát triển và đi lên hơn nữa.🔥

27/07

1. Kết quả hôm nay:

- Hôm nay em đã đảm bảo tốt role (role 4) của mình không bị miss sốt bàn nào.👌

-Rau, nước khăn lạnh ra đúng và đủ.👌

- Oder đúng và đủ ,phục vụ-nụ cười.👌

- Nói về xúc cảm thì ngày nào vẫn vậy năng lượng cực kì.

2. Chọn prob muốn thay đổi:

-Tuy năng lượng nhưng cũng có lúc em bị xìu làm ảnh hưởng cả nhà.

=> Không chìu hư cảm xúc , luôn luôn trong trạng thái tỉnh táo.

3. Giá trị ghi nhận:

- ¹Ghi nhận cho chị Phương sp em nhiều việc trong lúc khách vào nhiều💯

-²Ghi nhận cho chị Quỳnh cũng sp em rất nhiều💯

4.Ngày mai muốn làm gì để thay đổi kết quả với nhà:

- Giữ trạng thái tỉnh táo , luôn quan tâm khách hàng.

27/04

1.Kết quả hôm nay:

+ Em đã đảm bảo tốt role (role 4)  của mình,đủ sốt đủ rau ko bị miss. Mặc dù có quên nhưng được chị Nhanh nhắc nên không bị miss🫶.

+ Cảm xúc hôm nay thì rất chi là năng lượng

2.Problem: 

+Quên không đem nước tương ra trước cơm.

=>Nhớ món oder đem sốt ra trước

3.Ghi nhận:

Đầu em xin ghi nhận cho em hôm nay vì tiếp khách rất okee, em cũng giao tiếp với khách hàng nhiều hơn.

+ ²Ghi nhận cho mọi người vì rất chi năng lượng, hoàn thành tốt role của mình.

+ ³Ghi nhận cho chị Nhanh vì sp và hướng dẫn em rất nhiều điều mới.

4. Ngày mai sẽ chủ động hơn trong cách quan tâm khách hàng🔥

23/04

Lại một ngày giá trị mà em nhận được. Thật buồn vì lượng khách hôm nay khá vắng nên cả nhà cùng nhau đi tạo giá trị bằng cách chỉnh chu lại visual nhà😎.Và cũng có nhiều khoảng khắc freetime nên nhà phục vụ đã có cuộc chia sẻ quan điểm nho nhỏ cũng với chị Nhung Vũ. Nhờ vậy em mới thật sự nhận ra cả nhà vẫn chưa là 1 thể thống nhất, chưa thật sự real để dính với nhau. Mọi người cùng nhau ngồi lại chia sẻ quan điểm để xử lý cái prob đó. Em cũng có cái nhìn khác về chị Mai, rất khác với những lần đầu em gặp. Những lời chị Mai chia sẻ hôm nay rất thấm đối với em. Em hiểu được thêm một thứ chúng ta không thể áp đặt suy nghĩ của chúng ta lên người khác, mà hãy học cách chấp nhận con người của họ. Ai cũng có một quan điểm riêng, một màu riêng, không ai có thể bắt ép ai thay đổi theo ý mình được. Chỉ khi chúng ta tập chấp nhận, cùng nhau hướng đến một mục tiêu chung, thì mới có thể gắn kết ,đồng hành cùng nhau tiếp tục cuộc hành trình phía trước🔥.

Yes sir, đó là những giá trị mà em nhận được và hiểu được trong ngày hôm nay.Thanks everyone❤️

21/04/2024 

Một ngày khá giá trị của em tại Bơ Bán Bò. Đầu ngày thì công việc setup của nhà em đã trở nên hiệu quả và tiết kiệm thời gian hơn. Khi mà nhà em đã chia role , mỗi người một việc nhỏ để tạo nên một kết quả lớn🔥.

Hôm nay em vẫn đảm nhận role 4 (sp) , những ngày đầu chạy thì em cũng khá bị rối nên xảy ra nhiều problem. Em ghi nhận cho anh Nhật vì đã đề ra hướng xử lý là chia nhỏ khu vực để em biết được mình sẽ làm gì , ở đâu. Ở cái role của em hay bất cứ role nào thì việc take care khách hàng vẫn là sự ưu tiên. Nhiều problem xảy ra lúc trước khi em ngồi lại chia sẻ quan điểm cùng mọi người thì em đã tìm ra hướng giải quyết, điều đó thật sự giá trị đối với em💯.

Khi mà em thật sự hiểu rõ được cái role của mình thì việc hạn chế hoặc không xảy ra những cái problem. Việc connect với mọi người thật sự rất quan trọng , khi 1 cái prob xảy ra thì có thể em không nhìn ra ngay ,khi mà chạy cách vận hành mới của anh Hoàng thì như bọn em có thêm 1 đôi mắt để nhìn được tổng quan ngôi nhà của mình đó là role 1 (overview) và một bộ não để giải quyết nhanh chóng cái prob là role 2 (controller).

Và hôm nay em cũng ghi nhận cho tất cả mọi người vì đã connect với nhau rất tốt🔥

Yes sir, đó là một ngày xây nhà , xây giá trị của mình cùng nhà UVK🌞