×
Hoang Nghiem
Nhà Ung Văn Khiêm
× BBB Menu Hall of Fame Download all
Journey Diary
LOG OUT LOG IN

Dũng Lương

143 views
Dear Yesterday Me

11May
Dũng Lương
 05:56 11.05.24

Review ngày 10/5 của mình nha 👉👈.

Hôm nay mình lên rất sớm 15h mình đã quét nhà rùi 15h40 có tú và thành nhỏ tới cùng mình reset nhà nên hôm nay nhà mình reset xong rất là sớm. Sau đó tụi mình ngồi họp đầu ngày để test cách vận hành menu mới. Đầu h khách tới mọi thứ đều nằm trong sự control tốt. Nhưng đến giữa khách tới khá nhiều và tụi mình thiếu người nướng . Nay mình role đảm bảo món nhưng vẫn đứng support tiếp bàn , nướng và dọn bàn. Vì mọi người nhảy role với nhau nên cái nhà bị loạn và chưa có sự chậm lại lúc đó. Hôm nay là một khá gãy vì nướng quá nhiêù không đủ người nướng. Gần cuối h chị Nga đã đá mình 1 cái để mình về tập trung đúng cái role của bản thân là bê món. Cuối ngày tụi mình ngội lại cùng chị Nga chia sẻ để ngày mai không gặp vấn đề và làm đúng.

Vấn đề bản thân nay vẫn đang vội và khi vội mình bị miss món , lúc đó bản thân chưa đủ tỉnh táo nhưng nếu được tập trung làm đúng role bản thân thì mình đảm bảo được món cho khách.

Hôm nay mình ghi nhận cho Thái khi luôn tận tâm support cho nhà mình và luôn làm tất cả role để nhà có thể chạy ổn định lại 😍.

Bản thân nay nghiệm được vấn đề của bản thân vẫn chưa chậm lại để làm đúng. Vì thế mai sẽ không có vấn đề và tự tin bảo vệ nhà của mình 🫂🫶.

  2         11 views
08May
Dũng Lương
 04:53 08.05.24

Review ngày 7/5 của mình nhé 👉👈.

Hôm nay mình lên rất sớm để tránh bị mưa 😂. Mình tới chỉ có Dũng Lê thế là 2 đứa tụi mình reset zone nhưng vẫn chưa kịp h. Sau khi đó thì Thành và Thái có lên và chia cho 2 bạn lau nhà và fill thêm đồ nên phải 17h mọi thứ mới xong. Hôm nay nhà mình chỉ có 5 người vì Diễm off đột xuất nên là Thái phải làm cả 2 role cùng lúc. Mình nay đứng role nướng và huỳnh nay xuống support bê món. Trong lúc Huỳnh lên trễ nên mình vừa làm role bê món và nướng luôn. Nay đầu h chỉ có 1 bàn lớn 6 người tổ chức sinh nhật và tui mình hát chúc khiến khách rất là happy. Sau đó thì có 2 bàn lớn nữa và lúc đó mọi thứ khá là cuốn cho nhà. Mặc dù mình chỉ tập trung đứng nướng 1 bàn thui nhưng các bạn ở trong vẫn tập trung để không bị cuốn. Cuối ngày tụi mình ngội lại và họp để ra hướng xử lý khi off đột xuất.

Vấn đề gặp phải mình khá tập trung nướng nên không có cười nhiều. Có vấn đề của Thành nhỏ khi oder món đã đóng là nạc D và thiếu món. Bản thân phải ra giải quyết vấn để món cho khách và khách vẫn vui vẻ nói không sao lúc đó mình nhanh trí đẩy được toàn món mới cho bếp và cho khách có trải nghiệm món mới ngon khi ko còn nạc C và D.

Bản thân ghi nhận đầu tiên cho các Thái vừa làm role lễ tân, overview mà còn support nướng cho tụi mình. Mình ghi nhận cho Huỳnh đã support cho role bê món nên tụi mình. Nhờ mọi người trong nhà support lẫn nhau nên nhà không có gãy 🫂🫶.

Bản thân nay nghiệm khi được đứng role nướng mặc dù bản thân không cuốn nhưng vẫn chưa cộng nụ cười trong đó. Mình phải nghiệm thêm chậm lại nữa 🤔.

Cảm ơn mọi người đã đọc 😘.

  2         6 views
07May
Dũng Lương
 00:03 07.05.24

Review ngày 6/5 của mình nha 👉👈.

Hôm nay thứ 2 một ngày mới trong tuần nhưng mình lại đến trễ muộn tầm 10p nhưng mình bắt trong việc reset nhà luôn. Mình quét nhà và để chuẩn bị lau nhà. Sau khi mình giặt cây lau nhà xong thì mình thấy Diễm tới và Diễm muốn lau nhà luôn nên mình đưa cho bạn cây lau. Trước khi có khách mình được chị Nga cho nghe cách làm sao có thể tư vấn menu cho khách và còn có thể đồ ăn cho bếp. Bản thân mình thấy cách tư vấn có thể vô trọng tâm giữa việc như cầu của khách cũ và khách mới khi khách mới mình có thể cho khách một trải nghiệm vừa đủ khi ăn ở BBB. Khách cũ mình có thể không chú trọng vào vấn nhiều nhưng mình có thể tư vấn cho khách nhưng món mới mà khách chưa được ăn. Khi khách vô thì mình luôn đảm bảo được việc lên sốt đủ và rau cho khách đó là điều bản thân yêu tiên việc làm đúng trước. Nay nhiệt nhà không mấy là cháy nhưng mọi người vẫn đang bảo việc connect với nhau và làm đúng role của mỗi người. Cuối h tụi mình reset rùi ngồi lại với nhau đưa hướng xử lý cách tư vấn cho khách 2 người và khách đi nhiều người trở lên.

Vấn đề bản thân gặp phải là nay đi muộn không phải lí do nhưng bản thân cho phép nó tồn tại thì mình phải đi sớm hơn để không gặp vấn đề đó nữa. 

Vấn đề nữa bản thân chưa có sự chủ động nhiều khi không để ý nắm bắt khi khách oder thêm . Điều đó bản thân phải tỉnh táo và tập trung hơn nữa để không phải gặp vấn đề.

Bản thân ghi nhận cho a Tú bếp đã giúp cho mình có cái nhiệt và năng lượng hơn , cách a lên món và đảm bảo cho mình có thể lên rau và sốt cho khách.

Bản thân nay phải nghiệm thêm rất nhiều việc chậm lại và đúng khi bản thân vẫn luôn cho phép xảy ra những vấn đề đó. Nên phải cải thiện hơn nữa để có thể tốt hơn 🫂🫶.

  4         12 views
03May
Dũng Lương
 04:02 03.05.24
  3         4 views
02May
Dũng Lương
 00:39 02.05.24

Review ngày 1/4 của mình nhó 👉👈.

Hôm nay mình lên đúng h và nhà hôm nay chỉ có mình , thành nhỏ , quy và thành reset nhà thui nhưng tụi mình vẫn đảm bảo được xong trước 16h45 nè. Nay có một bàn khách tới sớm trước 17h và quy nhận bàn cho khách ngồi oder món luôn. Thành đẽ support cho mình để mình ngồi ăn cho xong để có sức vận hành cho ngày hôm nay nè. Nay mình vẫn tiếp tục là role bê món. Mình vẫn đảm bảo được khi khách oder xong mình sẽ check món rùi mang đủ sốt và rau cho khách luôn, nhưng mình vẫn chưa tập trung nhìu không check máy pod kĩ khi khách có oder thêm nên mình có mang cho khách trễ 4-5P 🥹. Nay mình thấy khách không có dồn cùng 1 lúc như hôm qua , khách vô từ từ nên nhà vẫn control tốt đảm bảo cho khách hàng. Cuối ngày nhà có ngồi lại với chị Nga và cùng nhau chia sẻ để bảo vệ nhà và cùng nhau là BBB 🥰.

Lỗi bản thân gặp phải là vẫn chưa có tập trung check món khi khách oder ngày mai mình sẽ không để gặp lại vấn đề ngày hôm nay, mình sẽ để máy check liên tục luôn khi nhảy sẽ có đồ mang ra liền.

Nay mình ghi nhận cho thành đã support hỗ trợ cho mình và cả bếp đều hỗ trợ đọc món cho mình fill sốt luôn không cần phải check lại nữa 🫂🫶.

Bản thân mình nay nghiệm được rằng chậm thôi chưa đủ , phải tập trung luôn tỉnh tảo đùng để môi trường xung quanh làm ảnh hưởng đến mình 🫡.

Cảm ơn mọi người đã đọc ạ.

  2         9 views
30Apr
Dũng Lương
 22:02 30.04.24

Review ngày 30/4 của mình ạ 👉👈.

Hôm nay mình , thành nhỏ ,thành , quy , dũng và tú tới cùng nhau reset và setup cũng khá xong trước 16h45 . Nhưng bửu duy xin lên trễ 30p mà chưa thấy tới nên thành phải nhảy vô lau nhà luôn , vì đều được chia việc làm với nhau rùi nhưng chỉ 1 một người lên muộn thì không thể làm kịp trong việc reset nhà. Việc đi trễ phát sinh thêm không thông báo là việc thiếu tôn trọng đến  nhà và đang đùn đẩy công việc cho các bạn khác 🥹.

Hôm nay vận hành nhà mình rất là nhiệt và control tốt luôn . Khách vô dồn và full bàn nhưng mình và các role khác đều chậm lại và làm đúng không gãy. 

Mình nay role bê món , khách dồn vô nhiều nhưng mình vẫn đảm bảo hết được sốt và rau không thiếu một j cả.

Nay mình ghi nhận đầu tiên đó là huỳnh đã support cho mình bưng nước 1 xíu để mình có thể đảm bảo việc lên sốt cho khách 😍. Tiếp theo mình ghi nhận cho bếp vì đã ra món rất là nhanh luôn không khiến khách phải chờ lâu và cuối cùng mình ghi nhận cho thành và các bạn role nướng đã đảm bảo cho khách không bị chờ lâu và cho khách được ăn ngon 🥰.

Bản thân mình hôm nay nghiệm được rằng mình đã không gặp lại những lỗi mắc phải lần trước và cải thiện . Mình đã chậm lại và làm đúng thì không có j là không thể đối với mình. Vấn đề ngày hôm nay thì ngày mai không còn tồn tại nữa 🫶👊.

Cảm ơn mọi người đã đọc ạ 😘.

 

 

 

  1         6 views
27Apr
Dũng Lương
 22:31 27.04.24

Review ngày 27/4 của mình nha 👉👈.

Hôm nay đầu h nhà mình có 1 bàn đầu tiên và khá là downtime luôn. Khi downtime thế mình và mọi người trong nhà ngồi lau kính đảm bảo sạch sẽ nhất. Đến giữa h khách tới và dồn rất nhanh nhưng mọi người đã có sự control tốt khi connect với nhau đảm bảo không gãy món và nhất là sốt khi bản thân mình đứng role bê món. Hôm nay mình không miss sốt nào cả 🫡.

Lỗi bản thân mình gặp phải hôm nay là không có kịp fill sốt và mang nước khi khách dồn khá nhanh. Cách xử lý bản thân khắc phục cho ngày mai là trong lúc downtime sẽ fill 1 ít sốt và múc sẵn 2 phần combo sốt trước. Khi dồn nhiều mình không kịp sẽ nhờ mấy bạn iu support ạ 🫂🫶.

Nay mình muốn ghi nhận cho Huỳnh và a Thái đã support cho mình giúp mình có thể bưng kịp đầy đủ sốt cho tất cả bàn luôn không bị miss cái j cả 😍. Khi mình fill xong sốt và đảm bảo được món lên cho khách , trong lúc downtime đó mình có xin phép thành nướng phụ mọi người bàn số 1 cho khách nướng tại bàn. Khách khá là hướng nội nhưng nhìn cách tương tác thể hiện cảm xúc thích thú của khách khi ăn miếng bò mình nướng chứng tỏ bò rất là ngon và mình thấy rất là sướng khi khách được ăn ngon nè 🥰.

Hôm nay mình nghiệm được rằng bản thân phải thật chậm hơn nữa thì mới làm đúng được , không được để những tác động bên ngoài làm ảnh hưởng đến bản thân như z rất dễ bị cuốn theo. Vì thế bản thân thật sự chậm lại để ngày hôm nay tốt hơn ngày mai 😤🫶.

Cảm ơn mọi người đã đọc ạ 😘.

 

 

 

  2         7 views
26Apr
Dũng Lương
 12:36 26.04.24

Review ngày 25/4 của mình nha 👉👈.

Hôm nay mọi người trong nhà reset hơi trễ xíu vì có mấy bạn đi học tới muộn nên có vài thành viên thui và phải đợi mấy chú lắp đồ khu nướng nữa nhưng may là tụi mình reset xong trước khi có khách. Đầu h mình vẫn tiếp tục là role bê món và tiếp bàn. Mình tự tin bản thân lun đảm bảo sốt và mọi thứ trên bàn khách luôn , nhưng khách vô có gọi nhiều món nướng quá các bạn nướng không kịp nên mình đã ra đứng nướng đa số là mình nướng diềm thanh 🫢. Khi mình đừng nướng diềm thanh có nhiều thứ xảy ra khi khách có xin sốt và gọi thêm rau thì mình có nhờ mấy bạn ở trong lấy thêm cho khách nhưng vẫn chưa có , lúc mình nướng món khác không phải bò mình sẽ nhắn trên discord  nhưng mình thấy mọi thứ chưa được xử lý vì chỉ vài hành động thiếu sốt hay thiếu rau thui cũng khiến khách phải chờ cái sốt chấm và rau ăn kèm thì mới bắt đầu ăn thì những món trên bàn sẽ ko còn nóng và ngon nữa 🥹. Mình nướng diềm thanh khách thích và có gọi thêm khiến mình cảm giác rất sướng lun á 🥰. Nay mình muốn ghi nhận đầu tiên cho Huỳnh bạn ở CCDC nhưng bạn muốn xuống và phụ mọi người trong lúc vận hành , nay lần đầu bạn làm nhưng bạn rất tích cực lun á. Chỉ là mình chưa thể tận tình chỉ cho bạn việc đảm bảo món sốt cho khách và cũng hay nhầm bàn xíu 🤣. Mình ghi nhận cho mọi người nữa vì nay cái nhiệt được buff lên nhiều vì chúng ta làm luôn ghi nhận cho nhau thật sự hạnh phúc lun á 😍.

Cuối ngày tụi mình ngồi lại và mặc dù nay không phải ngày tuyệt vời khi nhân sự có các bạn support nhưng vẫn có problem nhỏ xảy ra và ảnh hương rất lớn đến trải nghiệm khách hàng. Tụi mình cần nghiệm lại và thật sự phải chậm hơn nữa. Để problem không xảy ra ngày mai 🫡.

Cảm ơn mọi người đã đọc ạ 🫶🫂.

  4         8 views
24Apr
Dũng Lương
 04:16 24.04.24

Review ngày 23/4 của mình nhé 🤩.

Hôm nay nhà mình đầu h chỉ có 3 bạn reset thui nhưng mình vẫn tin đều làm hết sau đó duy tới và mọi thứ đã xong xuôi trước 17h 🫡. Rui Thành chia vai cho nhà nay chỉ có 6 bạn thui và mình vẫn được vai bê món kèm hỗ trợ cho Tú vai tiếp bàn. Đầu ngày khách vô chỉ có 2 bàn thui nhưng khi mình quan sát, mình thấy Tú lần đầu đứng vai trò tiếp theo bàn mình đã giúp bạn nâng cao để bạn hiểu đúng hơn khi chậm lại đặt cái tâm của mình điều đó có thể hiện được sự thật tế đến khách hàng. Khi mình được Tú ghi nhận và đập tay bản thân thấy rất vui luôn á 🥰. 

Khi đến giữa khách hàng đến bước nhiều và mình vẫn kiểm soát tốt việc đảm bảo món ăn và sốt cho khách hàng. Khi mình đảm bảo được vai trò rồi thì mình ra nướng giúp mọi người bò và nay mình nướng cảm thấy rất vui khi khách được ăn ngon còn gọi thêm bò để mình nướng tiếp nữa 😍. Mình thích cách chị Thư chụp hình mình nướng bò để lan toả cho các bạn nhà khác 😘. 

hôm nay là một ngày rất tuyệt vời khi mình đã làm đúng và hiểu được vai trò của nhau được chấp nhận cùng nhau nâng cấp. Khi mình muốn nghĩ cho khách hàng thì tự động mình muốn cho đi chứ không phải tự cho đi và mình không làm để chứng mình cho bản thân mà tự giác đã đặt cái Tâm vào trong đó 🥰. 

Thật sự rất là hạnh phúc và sung sướng cho ngày hôm nay nhưng không vì thế mà lạc quan. Nhà LTT đánh dấu cột sáng ngày hôm nay để đi tiếp trên con đường trở thành BBB 🫂🫶.

  2         2 views